Cake marbré moelleux, tranché pour révéler ses spirales de pâte vanille et chocolat.

RECEITA DO BOLO MARMOREADO

Receita do bolo mármore macio: uma sobremesa simples e intemporal com um sabor equilibrado entre baunilha e chocolate.
Uma textura macia, um visual bicolor irresistível e uma preparação acessível a todos.

Quer ir mais longe? Receitas, técnicas e dicas: os nossos guias completos em PDF estão disponíveis para download gratuito.

Descarregar os ebooks gratuitos

La Recette du Cake Marbré Chocolat-Vanille

Le cake marbré est un grand classique des goûters maison : une alliance parfaite entre le moelleux de la pâte à la vanille et l’intensité du chocolat.
Facile à réaliser, ce gâteau au visuel bicolore fait toujours son effet.
Son secret ? Une pâte bien aérée, un bon cacao et une cuisson douce pour garder tout son fondant.

FAQ 

Comment obtenir un joli effet marbré ?
Alternez les couches de pâte claire et foncée, puis tracez un “S” dans la pâte avec un couteau ou une brochette avant cuisson.

Le cacao peut-il être remplacé par du chocolat fondu ?
Oui, compte 60 g de chocolat fondu pour un goût plus rond et une texture plus fondante.

Comment garder le cake bien moelleux ?
Ne le surcuisez pas et emballe-le dans du film alimentaire encore tiède pour conserver l’humidité.

Peut-on ajouter du yaourt ou de la crème ?
Oui, un peu de crème liquide ou de yaourt nature rend la mie encore plus moelleuse.

Author
Patissland
Prep Time
20 minutes
Cook Time
50 minutes
Servings
8
Category

Gâteau

Cuisine

France

Ingredients

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre doux pommade
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 ml de lait
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel

Directions

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Beurrez et farinez un moule à cake.
  3. Préparez la pâte :
  4. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, le sel et enfin le lait.
  6. Divisez la pâte en deux.
  7. Dans la première moitié, ajoutez la vanille.
  8. Dans la seconde, incorporez le cacao (et un peu de lait si besoin).
  9. Réalisez le marbrage :
  10. Versez alternativement les deux pâtes dans le moule.
  11. Passez un couteau dans la pâte en formant des spirales pour créer l’effet marbré.
  12. Cuisson :
  13. Enfournez 45 à 50 minutes à 170°C.
  14. Vérifiez la cuisson : la lame du couteau doit ressortir sèche.
  15. Refroidissement :
  16. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.