As trufas de chocolate caseiras são uma receita de Natal ao mesmo tempo elegante e simples. Preparadas com chocolate negro e natas, oferecem uma textura irresistivelmente cremosa. Fáceis de fazer com antecedência, são perfeitas para decorar uma mesa festiva, oferecer como presente ou acompanhar um café. Podes variar as coberturas: cacau amargo, pistácios picados, coco ralado ou pérolas de açúcar. O seu tamanho pequeno e a sua riqueza tornam-nas uma guloseima ideal para terminar uma refeição festiva com um toque de chocolate.
RECEITA DE TRUFAS DE CHOCOLATE DE NATAL
La recette des truffes au chocolat de Noël
Les truffes au chocolat sont des confiseries raffinées et incontournables à Noël. Riches, fondantes et intenses en cacao, elles se préparent facilement et se personnalisent selon les envies : roulées dans du cacao, de la noix de coco ou des éclats de noisettes.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se conservent 4-5 jours au frais.
Faut-il un chocolat particulier ?
Choisis un chocolat noir à 70 % pour plus d’intensité.
Peut-on aromatiser la ganache ?
Oui, avec du café ou des zestes d’orange.
Faut-il les rouler à la main ?
Oui, mais en portant des gants pour éviter qu’elles fondent.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 0 minutes
- Servings
- 20 environs
- Category
Pâtisserie
- Cuisine
French
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- Cacao en poudre, noix de coco ou noisettes concassées pour l’enrobage
Directions
- Fais chauffer la crème et verse-la sur le chocolat haché.
- Ajoute le beurre et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Laisse refroidir 2 h au réfrigérateur.
- Forme des petites boules avec une cuillère.
- Roule-les dans le cacao, la coco ou les noisettes.
