As madeleines de mel e limão são pequenos bolos macios e perfumados, perfeitos para o inverno. A sua textura leve e o seu sabor delicado, entre a doçura do mel e a frescura do limão, fazem delas doces ideais para acompanhar um chá ou um café. Fáceis e rápidas de preparar, são uma receita caseira indispensável para os lanches gourmets.
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Pâtisserie
French
12
15 minutes
10-12 minutes
290
Moelleuses, parfumées et dorées, ces madeleines au miel et au citron sont de petites douceurs idéales pour accompagner un thé ou un chocolat chaud.
Quel miel utiliser ?
Un miel doux (fleurs ou acacia) pour ne pas masquer le citron.
Comment obtenir la bosse typique des madeleines ?
Laisse reposer la pâte 1 heure au frais avant cuisson.
Peut-on remplacer le citron ?
Oui, par de l’orange ou de la clémentine pour varier les saveurs.
Peut-on les conserver longtemps ?
Elles sont meilleures le jour même, mais se gardent 2 jours dans une boîte hermétique.
Beurre et farine bien les moules pour un démoulage parfait.
Utilise du zeste de citron bio pour un goût plus intense.
Ne pas oublier de laisser reposer la pâte au frais pendant au minimum 1h.
Trempe la moitié de chaque madeleine dans du chocolat fondu pour un effet gourmand.
