Receita dos Pim’s caseiros de framboesa: bolachas macias recheadas com compota frutada e cobertas com chocolate negro crocante. Uma doçura retro, perfeita para o lanche ou festas.
La recette des Biscuits Maison à la framboise
Noté 4.0 étoiles par 7 utilisateurs
Categorie
Biscuits
Cuisine
France
Auteur
Patissland
Portions
15
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Calories
365
Redécouvrez les célèbres biscuits Pim’s dans une version maison ultra gourmande 😋 !
Une génoise moelleuse, un cœur fondant à la framboise et une fine couche de chocolat noir croquant : le trio parfait pour un goûter rétro et plein de douceur.
Ces petits gâteaux se conservent très bien et feront craquer petits et grands.
FAQ
Peut-on utiliser de la confiture maison ?
Oui, c’est même encore meilleur.
Quel chocolat choisir ?
Un chocolat noir à 64 % ou 70 % pour contraster avec le fruit.
Peut-on les faire sans moule ?
Oui, il suffit de découper des disques dans une plaque de biscuit.
Combien de temps de conservation ?
4 à 5 jours dans une boîte métallique.
Ingredients
- Pour la génoise :
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- Pour la garniture :
- 150 g de confiture de framboise (ou gelée sans pépins si tu préfères)
- Pour la couverture :
- 150 g de chocolat noir (ou au lait pour une version plus douce)
Instructions
- Prépare la génoise :
- Préchauffe le four à 180°C.
- Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoute la farine, puis incorpore délicatement les blancs montés en neige.
- Verse la pâte dans des moules à mini tartelettes (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson).
- Enfourne 8 à 10 min jusqu’à ce que la génoise soit dorée.
Garnis :
- Laisse refroidir, puis dépose une cuillère de confiture de framboise sur chaque génoise.
- Étale bien et laisse prendre au frais 30 min.
Nappe de chocolat :
- Fais fondre le chocolat au bain-marie.
- Recouvre chaque biscuit d’une fine couche et lisse à la spatule.
- Laisse figer à température ambiante (ou au frais pour aller plus vite).
Note :
Astuces de réussite
Étale une couche fine de confiture pour éviter qu’elle déborde sous le chocolat.
Tempère le chocolat si tu veux un effet brillant (45°C → 27°C → 31°C).
Tu peux ajouter quelques framboises fraîches sur le dessus pour la déco.
Nutrition
Nutrition
- Nutrition Serving Size
- 100g
- par portion
- Calories
- 365
- Glucides
- 52 grammes
- 17%
- Proteines
- 5.5 grammes
- 11%
- Graisses
- 16 grammes
- 21%
- Gras saturé
- 9 grammes
- 45%
- Fibres
- 3.2 grammes
- 11%
- Sucre
- 39 grammes
- 43%
- Sodium
- 38 milligrammes
- 2%
- Iron
- 2.8 milligrammes
- 16%
- Potassium
- 185 milligrammes
- 4%
