I makrout sono IL dolce imprescindibile del Maghreb per celebrare l'Aïd, presenti in tutte le famiglie algerine, marocchine, tunisine e libiche. Questi piccoli dolcetti di semola a forma di rombo, fritti fino a ottenere un colore dorato perfetto, poi immersi in uno sciroppo al miele, incarnano la generosità e la condivisione.
Questa versione moderna rivisita il classico con un ripieno sofisticato di pistacchio e datteri e uno sciroppo profumato all'acqua di fiori d'arancio. Il risultato: una consistenza metà morbida e metà croccante assolutamente irresistibile, un equilibrio perfetto tra la dolcezza dei datteri, la ricchezza del pistacchio e il delicato aroma del fiore d'arancio.
A differenza dei makrout tradizionali al 100% datteri, questa ricetta incorpora polvere di pistacchio di Sicilia nel ripieno, creando un elegante colore verde e un sapore più raffinato. La finitura con pistacchi tritati e polvere d’oro dona un tocco lussuoso degno delle migliori pasticcerie orientali.
I makrout si conservano eccezionalmente bene: da 2 a 3 settimane in una scatola ermetica a temperatura ambiente. Perfetti per preparare in anticipo le vostre dolcezze per l'Aïd senza stress. Possono anche essere congelati prima della frittura, poi cotti il giorno stesso per la massima freschezza.
Tradizionalmente serviti con un tè alla menta ben caldo, i makrout accompagnano meravigliosamente anche il caffè turco o il caffè arabo al cardamomo. La loro croccantezza esterna e il cuore morbido li rendono un dolce irresistibile a ogni ora.
Con gli ingredienti Patissland (semola fine di qualità, pasta di datteri Medjool, polvere di pistacchio di Bronte, miele artigianale, acqua di fiori d’arancio pregiata), realizzerete makrout degni delle migliori pasticcerie di Tunisi o Algeri.
Ramadan Moubarak e Aïd Moubarak! 🌙
