Pavoni, formy a cukrářské vybavení
Silikonové formy Pavoflex, formy na čokoládu, dekorační podložky a rhodoidové fólie Pavoni Italia na entremety, rolády a bonbony.
Pavoflex, čokoláda a rhodoid
Silikonové formy Pavoflex umožňují snadné vyklopení zmrazených entremetů a odolávají střídání teplot v troubě a mrazáku. Pavoni nabízí také polykarbonátové formy na čokoládu (po temperování získají pralinky lesk), reliéfní podložky a acetátové fólie na sestavování a vyložení forem.
Pavoni pro profesionály
Italská prémiová značka Pavoni vybavuje cukrářské a čokoládové provozy. Její designy, často vznikající ve spolupráci s šéfkuchaři, umožňují pravidelně vyrábět originální dezerty, a to i ve větších objemech.
Časté dotazy
Lze Pavoflex používat v troubě i mrazáku?
Ano, silikon snese široké rozmezí teplot; pro čisté okraje vyklápějte za studena.
Pavoni, nebo Silikomart?
Jde o dvě podobné italské značky; výběr závisí na designu a velikosti.
Je třeba formu na čokoládu vymazat?
Ne, při použití temperované čokolády zajistí polykarbonát lesk a snadné vyklopení.
Jak pečovat o silikon?
Umyjte, nechte zcela uschnout, skladujte naplocho a chraňte před ostrým náčiním.
