Silikonové formy na cukrovou hmotu
Silikonové formy pro sériové vytváření motivů, abecedy nebo textur na cukrové hmotě s čistým a pravidelným výsledkem.
Princip silikonové formy
Silikonová forma na cukrovou hmotu reprodukuje reliéfní motiv (květiny, písmena, textury, dekorativní tvary) vtlačením malého množství hmoty do otisku. Výsledek je u každého kusu stejný, což urychluje zdobení dortu s několika opakujícími se prvky.
Výběr motivu
Formy s abecedou umožňují vytvořit slovo nebo číslo přímo z cukrové hmoty. Květinové nebo strukturované motivy (listy, okvětní lístky, efekty materiálu) se používají samostatně jako aplikace nebo jako opakující se lem kolem dortu.
Často kladené otázky
Jak vyjmout motiv z formy, aniž by se zdeformoval?
Lehké poprášení kukuřičným škrobem v otisku před vtlačením hmoty usnadní vyjmutí bez lepení a deformace reliéfu.
Lze tyto formy použít s čokoládou?
Ano, potravinářský silikon je vhodný pro cukrovou hmotu i rozpuštěnou čokoládu, pokud formu mezi různými způsoby použití důkladně vysušíte.
Jak vyčistit formu s jemnými detaily, aniž by se poškodila?
Opláchnutí vlažnou vodou a volné sušení zabrání nutnosti zasahovat do jemných dutin, které jsou křehčí než u formy s velkým vzorem.
