Sprej na zpracování čokolády
Sprej s kakaovým máslem a barevné varianty pro snadné vyklápění, lesklý povrch nebo obarvení pralinek a odlitků jediným nástřikem.
Speciální použití v čokoládovně
Čisté kakaové máslo usnadňuje vyklápění a dodává pralinkám a odlitkům přirozený lesk. Barevné varianty umožňují obarvit povrch odlitku bez temperování obarvené čokolády.
Jak jej správně používat
Nastříkejte na čistou čokoládovou formu před nalitím čokolády, aby se výrobek snadno vyklopil, nebo přímo na již vyklopený výrobek pro barevný či lesklý efekt, v tenkých vrstvách.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl oproti sametovému spreji?
Sametový sprej se používá na zmrazené dezerty a vytváří matný sametový povrch; tento slouží ke zpracování čokolády ve formě (snadnému vyklápění, lesku, barvení).
Je vhodný na čokoládové bonbony?
Ano, k tomu slouží především.
Jak ho uchovávat?
Při pokojové teplotě, mimo dosah tepla, s uzavřenou nádobkou.
