Aérographe / Airbrush — produits de la collection sur fond crème Patissland

Aerograf / Airbrush

Patissland - Barvení při pečení

Airbrush na pečení a airbrush

Airbrush na pečení a zdobení dortů: sady s kompresorem, tekutá barviva do airbrushe 16-20 ml, čisticí prostředky. Pro nadšené cukráře a začátečníky.

Zobrazit všechny produkty ↓

Naše kolekce airbrushů na pečení nabízí veškeré vybavení pro barvení potravinářskou stříkací pistolí. Sady airbrushů s kompresorem pro běžné použití, speciální tekutá barviva do airbrushe (16-20 ml), čisticí prostředky na údržbu stříkací pistole, příslušenství (trysky, jehly, nádobky). Ideální pro nadšené cukráře, domácí cake designéry a motivované začátečníky, kteří chtějí na svých dortech vytvořit barevný přechod nebo efekt nástřiku.

Proč používat airbrush při zdobení dortů

Potravinářský airbrush umožňuje dosáhnout 3 efektů, kterých ručně nelze docílit. Barevný přechod: plynulý přechod jednoho odstínu do druhého na fondánu, ideální pro ombré svatební dorty. Efekt nástřiku: rovnoměrná barevná vrstva na velkých plochách (dortové podložky, pozadí pro prezentaci). Jemné detaily: s tryskou 0,3 mm lze na dort kreslit precizní motivy, aniž byste se dotkli jeho povrchu. Techniku používají nejlepší cake designéři na světě.

Jak vybrat sadu airbrushe

3 úrovně výbavy. Startovací sada: stříkací pistole s jednoduchou akcí + tichý mini kompresor, ideální pro seznámení s technikou na malých dortech. Středně pokročilá sada: stříkací pistole s dvojitou akcí (nezávislé nastavení vzduchu a barvy) + tichý kompresor s hlučností 25 decibelů, ideální pro pravidelné nadšence. Profesionální sada: vysoce přesná stříkací pistole s dvojitou akcí + tichý kompresor se zásobníkem, pro poloprofesionální dílny s vysokým výkonem.

Speciální barviva do airbrushe

Potravinářská barviva do airbrushe mají velmi nízkou viskozitu (na rozdíl od gelových nebo běžných tekutých barviv), aby neucpávala trysku pistole. Běžně se dodávají v kapátkových lahvičkách o objemu 16-20 ml. Vyrábějí se ve všech barvách: pastelové, výrazné, metalické zlaté a stříbrné i neutrální (bílá, černá). Před nalitím do nádobky pistole barvivo vždy přeceďte, abyste odstranili nečistoty.

Je těžké naučit se pracovat s airbrushem?

Ne, základní techniku se naučíte za 30 minut: stisknutím spouště pustíte vzduch a jejím posunutím dozadu barvu. První hodiny věnujte zkoušení tlaku, vzdálenosti a rychlosti pohybu. Na zvládnutí složitých barevných přechodů počítejte s 5-10 hodinami procvičování. Tip: začněte na papíře s akvarelovými barvami, abyste si procvičili techniku bez zbytečného plýtvání dortem.

Jaké barvivo použít do airbrushe?

Používejte výhradně speciální tekutá barviva do airbrushe, nikdy gelová ani běžná tekutá barviva, která by ucpala trysku. Barviva do airbrushe mají viskozitu upravenou pro rozprašování. Pokud jsou příliš hustá, nařeďte je několika kapkami potravinářského rejuvenatoru (potravinářský alkohol 60°).

Jak čistit airbrush?

Čištění po každé barvě: vyprázdněte nádobku, stříkejte destilovanou vodu, dokud nebude čirá, vyjměte jehlu a očistěte ji vatovou tyčinkou namočenou v potravinářském čisticím prostředku. Čištění na konci práce: zařízení kompletně rozeberte, všechny díly opláchněte a nechte volně uschnout na vzduchu. Špatně vyčištěný airbrush zaschne a tryska se trvale ucpe.

Je airbrush vhodný pro profesionály?

Patissland nabízí sady pro hobby i poloprofesionální použití. Pro dílny s vysokou produkcí, které potřebují naprostou přesnost, doporučujeme specializované profesionální značky, jako jsou Iwata nebo Harder & Steenbeck (řada původně určená pro stomatologii, upravená pro cukrářství). Tyto značky Patissland nenabízí, jsou však k dostání u profesionálních distributorů vybavení pro cake design.

Další informace

Prohlédněte si také naše kolekce potravinářských barviv · barviv rozpustných v tucích · potravinářských barev.