Květinová výzdoba: cukrové květiny
Vykrajovátka, žilkovací formy, květinová hmota, floristický drát a páska na výrobu realistických cukrových květin.
Výroba cukrových květin
Květiny se vytvářejí z květinové hmoty (gum paste), kterou lze vyválet na velmi tenko a která po zaschnutí ztvrdne. Vykrojte je pomocí vykrajovátka, žilkování otiskněte pomocí žilkovací formy, vytvarujte na pěnové podložce a před sestavením je nechte uschnout na podložce.
Sestavení kytice
Okvětní lístky a listy upevněte na floristický drát, spojte je floristickou páskou (floral tape) a poté je štětcem obarvěte práškovými barvivy pro přirozený barevný přechod. Hotovou kytici umístěte na dort pomocí potravinářského zápichu (drát se přímo do hmoty nezapichuje).
Časté otázky
Jakou hmotu použít na květiny?
Květinová hmota (gum paste), která je po vyválení tenčí a po zaschnutí tvrdší než cukrová hmota.
Jak nechat okvětní lístky uschnout?
Na zakřivené podložce (pěna, lžíce, sušák) nechte několik hodin schnout na vzduchu.
Je floristický drát jedlý?
Ne, nesmí propíchnout hmotu: k připevnění kytice se používá potravinářský zápich.
Jak obarvit květiny?
Štětcem pomocí práškových barviv, od středu k okrajům v přechodu.
