Lískové oříšky: prášek, sekané a celé
Lískové oříšky v prášku, sekané nebo celé, na pralinkovou pastu, mandlové sušenky, dakquoise a křupavé zdobení.
Prášek, sekané, nebo celé
Prášek je základem domácí pralinkové pasty nebo mandlového moučníku; sekané lískové oříšky dodají křupavost jako náplň nebo ozdoba; celé lískové oříšky poslouží jako ozdoba nebo náplň do dortu či cukrovinky.
Pražení jako klíčový krok
Pražte 10 až 12 minut při 150°C, aby se naplno rozvinulo aroma, a pak je rozmixujte na pralinkovou pastu nebo přidejte v prášku do těsta. Vlažné oříšky pak promněte v utěrce, abyste odstranili slupku, a poté je rozmixujte.
Časté dotazy
Je třeba odstranit slupku?
Ano, pokud chcete hladkou pralinkovou pastu. Pražené lískové oříšky promněte v utěrce.
Jak si doma připravit pralinku?
Pražené lískové oříšky a zkaramelizovaný cukr rozmixujte dohromady na hladkou pastu.
Jak je skladovat?
Skladujte v suchu, ve vzduchotěsné nádobě a mimo dosah tepla, abyste omezili žluknutí.
