DOUILLE 789 · WILTON
Douille Wilton 789
Profil glaçage plate large : recouvrement express en crème au beurre.
Présentation
La douille Wilton 789 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil glaçage plate large : recouvrement express en crème au beurre. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Glaçage plat
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : recouvrement express en crème au beurre.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Avec la douille 789, un pochage horizontal en va-et-vient recouvre rapidement une grande surface avec un rendu strié régulier, sans repasser deux fois au même endroit.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 789 |
| Profil | Glaçage plate large |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
La douille 789 peut-elle remplacer une spatule pour lisser un gâteau ?
La douille 789 accélère le recouvrement d'un layer cake avant lissage final à la spatule, mais elle ne remplace pas totalement l'étape de lissage pour une finition parfaitement lisse.
Quel rendu donne la douille 789 sur les côtés d'un layer cake ?
Sur les côtés d'un layer cake, la douille 789 laisse un effet strié régulier, qui peut rester tel quel pour un rendu texturé ou être lissé ensuite.
Quelle crème convient le mieux à la douille 789 ?
Une crème au beurre ferme et homogène s'étale le mieux avec la douille 789, sans laisser de trous ni de bulles d'air visibles.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland.
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