Spray Velours Jaune – Velly Food Pro 250 ml | Finition Effet Poudré
Sublimez vos pâtisseries avec le spray velours jaune Velly Food Pro, la solution experte pour offrir à vos entremets une texture mate et élégante. Sa formulation à base de beurre de cacao permet d'obtenir en quelques secondes un fini sablé, semblable à une fine couche de neige poudrée d'un jaune éclatant. C'est l'outil indispensable pour signer vos desserts fruités, exotiques ou printaniers d'une touche de modernité.
L'Excellence du Fini Velouté Jaune
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Couleur Solaire et Intense : Une nuance jaune vive, parfaite pour mettre en valeur les entremets au citron, à la mangue, au fruit de la passion ou pour vos créations de Pâques.
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Texture Haute Définition : La pulvérisation micro-fine souligne les reliefs de vos moules 3D sans les masquer, offrant un contraste saisissant entre ombre et lumière.
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Qualité Professionnelle : Conçu pour une cristallisation rapide sur support froid, garantissant une tenue parfaite lors du service et une texture craquante d'une grande finesse en bouche.
Guide Technique : Comment réussir votre effet "Neige" ?
L'obtention d'un velours régulier repose sur le respect scrupuleux du choc thermique :
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Préparation de l'entremets : Votre création doit être impérativement congelée à cœur (sortez-la du congélateur à la dernière seconde).
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Préparation du spray : Le beurre de cacao à l'intérieur doit être totalement liquide. Si nécessaire, réchauffez doucement la bombe dans une pièce tempérée ou en trempant le bas du flacon dans de l'eau tiède (max 30°C).
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Application : Agitez vigoureusement. Vaporisez à une distance de 25 à 30 cm en effectuant des mouvements fluides et constants.
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Entretien de la buse : Après usage, retournez le flacon et pulvérisez brièvement "tête en bas" pour vider la valve et éviter que le beurre de cacao ne fige dans le mécanisme.
Sécurité et Composition
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Ingrédients : Beurre de cacao, gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), colorant jaune (E102).
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Note réglementaire : Le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
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Précautions : Aérosol extrêmement inflammable. Récipient sous pression : peut éclater sous l'effet de la chaleur. Tenir à l'écart de la chaleur, des étincelles et des flammes nues.
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Stockage : Conserver dans un endroit bien ventilé, à l'abri des rayons solaires et des températures supérieures à 50°C.
