Saracino - Glaçages Miroir
Glaçage Miroir Rouge
Finition brillante et colorée, pour monoportions et gâteaux mousses.
Le glaçage miroir Saracino rouge apporte une finition brillante et une couleur rouge éclatante aux desserts. Sa consistance fluide facilite l'application et crée un effet miroir sur gâteaux mousses et monoportions.
Caractéristiques techniques
350 g
Conditionnement
35-40 °C
Température d'application
Rouge
Couleur
Utilisations recommandées
- Chauffer le glaçage à environ 35-40 degrés en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Verser sur un gâteau ou dessert bien froid ou congelé, puis placer au congélateur quelques minutes pour fixer la brillance.
- Idéal pour les monoportions et les gâteaux mousses
Fiche technique complète
| Ingrédients | sirop de glucose, saccharose, eau, amidon de riz, colorant rouge allura AC (E129), épaississants (E406, E450), conservateur (E202), régulateurs d'acidité (E330, E331) |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'œufs, de fruits à coque, de soja, de lait, d'amandes, de noisettes, de pistaches |
| Énergie / 100 g | 1042 kJ / 249 kcal |
| Matières grasses / 100 g | 0 g, dont acides gras saturés 0 g |
| Glucides / 100 g | 62 g, dont sucres 51 g |
| Protéines / 100 g | 0 g |
| Sel / 100 g | 0 g |
À noter : ce produit contient le colorant rouge allura AC (E129), qui peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Questions fréquentes
À quelle température appliquer ce glaçage miroir ?
Autour de 35 à 40 degrés, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse avant de verser sur le dessert bien froid ou congelé.
Ce glaçage est-il sans gluten ?
Oui, il est sans gluten.
Ce glaçage nécessite-t-il un avertissement particulier ?
Oui, il contient du rouge allura AC (E129), un colorant pouvant avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Pour aller plus loin
Voir la collection Glaçages Miroir et la collection Saracino.
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