FUNCAKES Déco Melts
Déco Melts Chocolat Noir 250 g
Les pistoles chocolat noir pour enrobage cake pops intenses et drip cakes corsés.
Les Déco Melts Chocolat Noir FUNCAKES 250 g sont des pistoles chocolat noir de couverture prêtes à fondre, pour enrobage de cake pops intenses, drip cakes corsés et dipping cacao.
Le chocolat noir apporte une intensité gustative supérieure au chocolat au lait, idéal pour palettes gourmandes adultes.
Caractéristiques clés
250 g
Format
Sachet refermable
Micro-ondes 30 s
Fonte
Bains courts, ou bain-marie doux
Chocolat noir
Arôme
Pistoles à fondre FUNCAKES
Teinte signature
Chocolat Noir 250 g
Pigment dominant : cacao naturel concentré
Pistoles chocolat de couverture FUNCAKES : alternative à la décoration colorée pour cake pops gourmands et enrobages chocolatés.
Utilisations recommandées
- Enrobage de cake pops : couche uniforme obtenue par trempage rapide, en rotation.
- Coulures de drip cake : versées en filet fin sur les bords, à consistance encore fluide.
- Dipping de fruits et biscuits : trempage partiel ou complet pour finition gourmande.
- Moulage de mendiants et bonbons : coulé en moule silicone pour de petites pièces à offrir.
Calculez votre nombre de paquets
Quantité requise100 g
Paquets nécessaires1 paquet (250 g)
Marge sécurité incluse+20 %
Conseil : Faire fondre les pistoles au micro-ondes par bains de 30 secondes, en remuant entre chaque bain pour éviter la surchauffe.
Couverture indicative par projet
| Projet | Quantité par unité | Avec 1 paquet 250 g |
|---|---|---|
| Enrobage cake pops | ~8 g | environ 25 à 30 cake pops |
| Drip cake 18-20 cm | ~80-100 g | 2 à 3 cakes décorés |
| Drip cake 25-28 cm | ~130-150 g | 1 à 2 cakes décorés |
| Enrobage biscuits sablés | ~10 g | environ 20 à 25 biscuits |
| Dipping fraises/fruits | ~5 g | environ 40 à 50 fruits |
| Coque cake pop intégrale | ~15 g | environ 15 cake pops |
Quantités indicatives avec marge sécurité de 20 % incluse. Utilisez le calculateur pour personnaliser.
Découvrir la gamme Déco Melts
16 références Déco Melts FUNCAKES au catalogue. Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche.
BLANCS & PARFUMÉS
ROUGES & ROSES
VERTS
BLEUS & VIOLET
NOIR & CHOCOLATS
Idées créatives signature
- Cake pops chocolat noir : Enrobage chocolat noir sur cake pop café-cardamome pour palette adulte.
- Drip cake gourmand : Coulures chocolat noir sur cake vanille pour contraste maximal.
- Dipping orange écorces : Trempage écorces d'orange confites pour effet chocolat-orange.
- Cake pops noir-blanc : Enrobage chocolat noir avec drawing blanc pour effet graphique.
- Cake mariage corsé : Coulures chocolat noir sur cake blanc pour wedding cake gourmand.
Caractéristiques
| Contenance | 250 g (sachet refermable) |
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Composition | Cacao concentré + sucre |
| Pigment dominant | cacao naturel concentré |
| Usage | Enrobage cake pops, drip cake, dipping biscuits/fruits |
| Fonte | Micro-ondes (30 sec à puissance moyenne) ou bain-marie doux |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Contient : lait, soja. Traces possibles : amande, noisette, gluten. |
Mode d'emploi
- Verser le contenu dans un bol micro-ondable propre et sec.
- Faire fondre à puissance moyenne par bains de 30 secondes, en remuant entre chaque bain.
- Arrêter la cuisson dès que 80 % des pistoles sont fondues : la chaleur résiduelle finira le travail.
- Mélanger doucement avec une spatule pour homogénéiser, sans incorporer d'air.
- Travailler à 30-35 °C maximum pour éviter de brûler le chocolat.
- Enrober le cake pop ou verser pour drip cake dans les 5-10 minutes après fonte.
- Laisser cristalliser 15-20 minutes à température ambiante pour figement complet.
Conservation
| Avant ouverture | Température ambiante fraîche (15-20 °C), à l'abri de la lumière |
| Après ouverture | Sachet refermé hermétiquement : 6 à 12 mois |
| À éviter | Chaleur supérieure à 28 °C, humidité, congélation |
| Cake décoré | Conservation 2 à 3 jours à température ambiante, à l'abri de l'humidité |
| Restes fondus | Verser dans un moule en silicone, laisser cristalliser, conserver en sachet hermétique 1 mois |
À noter : Le chocolat noir cristallise rapidement : préparer tous les éléments à enrober avant la fonte, pour pose immédiate.
Questions fréquentes
Le Chocolat Noir Déco Melts contient-il un colorant ?
Non, sa teinte provient du cacao concentré, sans colorant ajouté ni lait.
Pourquoi travailler vite avec le Chocolat Noir ?
Il cristallise rapidement : préparer tous les éléments à enrober avant la fonte, pour une pose immédiate.
Quand choisir le Chocolat Noir plutôt que le Chocolat au Lait ?
Pour une intensité gustative supérieure, adaptée aux palettes gourmandes adultes et aux créations plus corsées.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette avec Déco Melts Snow White, Déco Melts Rouge, Déco Melts Jaune, ou parcourir la collection Candy Melts Patissland.
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