Moule Uovo 01-P Tritan – La Praline de Pâques Haute Définition
L'excellence technologique pour vos chocolats
Le moule Uovo 01-P de Silikomart Professional est l'outil indispensable pour créer des mini-œufs en chocolat d'une qualité boutique. Fabriqué en Tritan™, un polycarbonate de nouvelle génération, ce moule permet de réaliser des pralines d'une brillance miroir avec une facilité de démoulage déconcertante.
Pourquoi choisir le moule Uovo 01-P en Tritan ?
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Brillance Absolue : Le Tritan assure une surface parfaitement lisse, garantissant que vos chocolats captent la lumière sans aucune opacité.
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Format Précis : Avec des dimensions de 40 x 28 mm, ces mini-œufs sont parfaits pour les coffrets de Pâques, les garnitures de gâteaux ou les mignardises de luxe.
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Durabilité et Sécurité : Matériau rigide, résistant aux chocs et garanti sans BPA ni substances nocives.
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Compatibilité Expert : Conçu pour fonctionner parfaitement avec le kit de tampons Choco Stamp E, vous permettant d'ajouter des textures graphiques sur le sommet de vos œufs.
Caractéristiques Techniques
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Marque : Silikomart Professional.
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Référence : 52.952.86.0065.
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Dimensions d'une cavité : 40 x 28 mm | Hauteur 14 mm.
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Matériau : Tritan™ haute performance.
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Usage : Spécialement conçu pour le moulage du chocolat. Ne pas utiliser au four.
Le protocole professionnel pour un démoulage réussi
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Tempérage : La qualité de votre chocolat est primordiale ; utilisez un chocolat de couverture parfaitement tempéré pour exploiter la surface lucide du moule.
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Remplissage : Garnissez les cavités, tapotez fermement pour évacuer les bulles d'air, puis arasez l'excédent.
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Cristallisation : Placez au frais (10-12°C). Le chocolat se rétractera légèrement du Tritan rigide, facilitant la libération des pièces.
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Démoulage : Retournez le moule et tapez d'un coup sec ; vos pralines se détachent sans laisser de traces.
Le conseil de l'expert Patissland : Ce moule est la base idéale pour des créations colorées. Utilisez des beurres de cacao teintés directement dans le moule avant le coulage pour créer des effets marbrés ou tachetés qui resteront parfaitement brillants grâce au fini Tritan.
