Silikomart
Moule Tritan Vintage 01-P
Pralines rondes bombées, ligne Chocadò, 24 cavités
Le moule Vintage 01-P de la ligne Chocadò de Silikomart Professional sert à réaliser des pralines au design rond et galbé, dans l'esprit des confiseries traditionnelles avec une finition moderne et épurée.
Le format ø 29 mm et une hauteur de 21 mm laissent la place à des fourrages bicolores ou des textures contrastées, comme une ganache surmontant un praliné croustillant.
Caractéristiques
24
Cavités
ø 29 mm
Par cavité
21 mm
Hauteur
Tritan
Matière
La technique du Tritan
- Surface interne ultra-lisse pour une brillance miroir sans trace d'opacité.
- Rigidité du matériau permettant une reproduction fidèle des courbes du modèle.
- Démoulage net et instantané une fois la cristallisation terminée.
- Résistant aux chocs et aux lavages fréquents, sans BPA ni PFAS.
Utilisations
- Assortiments de pralines pour boîtes et coffrets
- Pralines généreusement garnies, fourrage bicolore
- Ballotins et présentoirs de vitrine
- Chocolats de comptoir pour boutique
Astuce : la forme bombée du moule Vintage 01-P convient bien aux finitions à l'aérographe. Un léger voile de couleur sur un seul côté de la cavité accentue le relief de la praline avant le coulage du chocolat.
Fiche technique
| Gamme | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavités | 24 empreintes par moule |
| Dimensions par cavité | ø 29 mm, hauteur 21 mm |
| Matière | Tritan, plastique rigide de nouvelle génération |
| Compatibilité | Congélateur et cellule de refroidissement, non compatible four et micro-ondes |
Questions fréquentes
Combien de pralines obtient-on par moulage ?
Le moule comporte 24 cavités de ø 29 mm, soit 24 pralines par coulage.
Peut-on fourrer ces pralines en deux couches ?
Oui, la hauteur de 21 mm permet une structure bicolore : par exemple une ganache onctueuse surmontant un praliné croustillant, sous la coque de fermeture.
Quelle différence avec le Domus 01-P ?
Le Vintage 01-P a une forme ronde et galbée, le Domus 01-P une forme carrée surmontée d'un dôme. Les deux comptent 24 cavités et peuvent se combiner dans un même assortiment.
Poursuivre la sélection
Voir aussi le Moule Tritan Domus 01-P et le Moule Tritan Amore 01-P, ou la collection Matériels & Moules à Chocolat et la boutique Silikomart.
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