Moule Domus 01-P Tritan – L'Équilibre du Design et de la Précision
Une esthétique moderne pour vos chocolats de luxe
Le moule Domus 01-P de la ligne Chocadò par Silikomart Professional incarne une vision contemporaine de la chocolaterie fine. Sa forme carrée surmontée d'un dôme délicatement bombé offre un profil architectural épuré, idéal pour les chocolatiers souhaitant moderniser leurs collections de pralines et de bonbons de chocolat.
La supériorité technique du Tritan™
Injecté en Tritan™ de haute performance, ce moule rigide garantit des résultats constants dans un environnement de laboratoire professionnel :
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Brillance Absolue : Le matériau Tritan™ permet d'obtenir une surface ultra-lisse pour une restitution parfaite de la brillance de votre chocolat tempéré.
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Démoulage Sans Défaut : Sa rigidité structurelle favorise la rétraction naturelle du chocolat, assurant un distacco net et rapide sans marquer la surface.
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Durabilité Certifiée : Extrêmement résistant aux chocs et aux cycles de lavage intensifs, il conserve sa transparence cristalline au fil du temps.
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Sécurité Alimentaire : Garanti sans BPA ni PFAS, il répond aux normes les plus exigeantes de l'industrie.
Caractéristiques Techniques
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Marque : Silikomart Professional.
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Gamme : Chocadò.
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Dimensions d'une cavité : 25 x 25 mm | Hauteur : 15 mm.
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Nombre de cavités : 24 empreintes par moule.
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Matériau : Tritan™ (Plastique rigide de nouvelle génération).
Le conseil de l'expert Patissland
Le format 25x25 mm du Domus 01-P est particulièrement adapté pour des pralines aux garnitures denses comme les ganaches au praliné ou les caramel onctueux. Sa hauteur de 15 mm permet de jouer sur les couches pour offrir une expérience de dégustation complexe.
Astuce Pro : La surface bombée de ce moule capte parfaitement la lumière. Pour un effet visuel saisissant, appliquez un trait de beurre de cacao coloré au pinceau ou à l'éponge dans le fond du moule avant de mouler votre chocolat. Le Tritan amplifiera l'éclat de vos couleurs pour un rendu haut de gamme.
