Mallard Ferrière - Accessoire Moule Inox
Barre d'Insert Inox - 25 cm
Tube central pour viennoiseries et pâtisseries à cœur creux.
Cette barre en acier inoxydable se place au centre du moule à barre feuilletée pour créer une cavité nette au cœur de la viennoiserie, sans affaissement de la pâte pendant la cuisson. Le tunnel obtenu est ensuite garni selon la recette choisie.
25 cm
Longueur
Inox
Matière
-40 à +230 °C
Résistance
Fiche technique
| Marque | Mallard Ferrière |
| Matière | Acier inoxydable haute densité |
| Dimensions | 25 cm x 2,5 cm, hauteur 2,5 cm |
| Résistance thermique | -40 °C à +230 °C |
| Entretien | Compatible lave-vaisselle |
| Utilisation conseillée | Avec le moule à barre feuilletée 25 cm |
Conseils d'utilisation
- Placez la barre au centre du moule à barre feuilletée avant de déposer la pâte tout autour.
- La barre soutient la pâte pendant la cuisson et empêche le centre de se refermer.
- Retirez-la après cuisson : sa finition lisse facilite un démoulage net, sans accroche.
- Nettoyez au lave-vaisselle ou à l'eau chaude savonneuse selon votre organisation de cuisine.
À noter : Cette barre s'utilise en complément du moule à barre feuilletée 25 cm, vendu séparément : elle ne forme pas à elle seule un moule de cuisson.
Questions fréquentes
Cette barre suffit-elle seule pour cuire une viennoiserie ?
Non, elle s'utilise avec le moule à barre feuilletée 25 cm qui accueille la pâte tout autour de la barre.
Quel type de garniture peut-on glisser dans la cavité obtenue ?
Crèmes, ganaches, inserts fruités ou garnitures salées, selon la recette sucrée ou salée choisie.
La barre passe-t-elle au lave-vaisselle ?
Oui, sa finition en acier inoxydable la rend compatible avec un lavage au lave-vaisselle ou à l'eau chaude savonneuse.
Pour aller plus loin
À associer au moule à barre feuilletée 25 cm. Découvrir le rayon Moules en Inox.
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