Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin

L’ingrédient essentiel des pâtissiers exigeants

Certains ingrédients définissent à eux seuls la réussite d’un dessert.
La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin fait partie de ces fondamentaux.
Fine, soyeuse et stable, elle est conçue pour offrir aux artisans pâtissiers et chefs une texture régulière et un goût authentique d’amande douce.

La précision d’un produit professionnel

Conçue pour les macarons, les crèmes d’amande et les pâtisseries haut de gamme, cette poudre se distingue par sa granulométrie uniforme et sa pureté absolue.
Aucune amertume, aucune aspérité : seulement le goût délicat et naturel de l’amande.

Texture : ultra fine et veloutée
Teinte : crème à ivoire clair
Goût : pur, rond et équilibré

Origine et transformation maîtrisées

Les amandes Bedouin proviennent des terres fertiles de Californie et d’Australie, connues pour la qualité exceptionnelle de leurs vergers.
Elles sont blanchies puis broyées selon un processus précis, garantissant une poudre homogène, sans surchauffe ni oxydation.
Chaque étape est pensée pour préserver la richesse aromatique du fruit.

Authenticité et pureté

• 100 % amandes blanchies

• Sans additifs, sans conservateurs, sans OGM

• Goût naturel et constant

• Qualité professionnelle adaptée à la production artisanale et industrielle

Cette poudre d’amandes est l’incarnation de la simplicité juste : celle qui laisse parler la matière première.

Usages recommandés

• Coques de macarons et biscuits fins

• Financiers, frangipanes et génoises

• Crèmes d’amande et préparations pralinées

• Inserts, garnitures et fonds de tarte

• Parfait complément des poudres de fruits secs

Grâce à sa texture légère, elle s’intègre parfaitement dans toutes les préparations, sans altérer les émulsions ni les montées en volume.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, idéalement entre 10 et 12 °C, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Refermer soigneusement après chaque utilisation pour préserver l’arôme naturel et la fraîcheur du produit.

Allergènes

Contient : amandes (fruits à coque).
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

L’exigence Bedouin

Bedouin s’adresse à ceux qui recherchent la régularité, la pureté et la maîtrise technique.
Chaque grain de poudre d’amande traduit un savoir-faire précis : celui d’un produit pensé pour l’efficacité, la constance et la performance gustative.
La qualité ne s’improvise pas. Elle se construit, un ingrédient à la fois.