Colour Mill - Douilles
Douille #2E
Douille étoile fermée moyenne pour rosaces et bordures classiques
La Douille #2E Colour Mill est une douille à pâtisserie en acier inoxydable, compatible avec toutes les poches à douille jetables ou réutilisables, avec ou sans adaptateur. Profil étoile fermée moyenne : elle produit des rosaces et cannelures de taille moyenne, un format polyvalent entre les grandes bordures et les finitions fines.
Acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif.
Caractéristiques
#2E
Référence
Inox
Matière
Applications recommandées
- Rosaces moyennes en topping de cupcakes standards
- Bordures cannelées régulières sur layer cakes de taille classique
- Finitions décoratives sur tartelettes individuelles
Mode d'emploi
- Placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe, et coupez l'extrémité à hauteur de l'embase pour un ajustement net
- Garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), en chassant l'air vers la pointe
- Tenez la poche verticalement à environ 1 cm de la surface et pressez d'un mouvement régulier ; rincez la douille à l'eau chaude savonneuse après usage (compatible lave-vaisselle)
À noter : la régularité du motif dépend surtout de la consistance de la crème (elle doit tenir au ruban sur la spatule) : rincez la douille #2E immédiatement après usage pour éviter que les résidus ne sèchent dans le profil étoile fermée moyenne.
Questions fréquentes
En quoi la #2E diffère-t-elle de la #2C plus grande ?
Le motif est le même profil étoile fermée, mais l'ouverture plus petite donne des rosaces et cannelures plus fines et plus régulières.
Cette douille convient-elle à un cupcake de taille standard ?
Oui, c'est un format de référence pour les cupcakes classiques, ni trop imposant ni trop discret.
Peut-on l'utiliser pour du glaçage royal ferme ?
Oui, à condition d'ajuster la consistance : un glaçage trop ferme forcera sur la poche, un glaçage trop liquide effacera le relief des cannelures.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez nos douilles à pâtisserie toutes formes et tailles. Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.
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