Pasta de Café Concentrada SARACINO - Perfeita para Doces, Cremes e Sorvetes :
Descubra a nossa pasta de café concentrada da marca SARACINO, ingrediente de eleição para todas as suas criações culinárias. Contida num frasco de 200g que pode ser fechado novamente, esta pasta irá adicionar um sabor rico e saboroso a café aos seus doces, cremes e gelados.
Para incorporá-lo em seus bolos, como bolo molly ou bolo de iogurte, adicione 30g de nossa massa a 500g de massa de bolo. Para preparar mousses bávaras, misture 25g da nossa pasta concentrada de café com 500ml de crème fraîche. Por fim, para cremes e sorvetes, misture 25g para 500g de preparo.
Um dos desafios mais comuns na criação de diferentes sabores, especialmente os cítricos, é a estabilidade ao calor. Os sabores Saracino foram, portanto, desenvolvidos para oferecer um sabor consistente que resiste ao cozimento. Nossa pasta concentrada é perfeita para bolos, ganaches, macarons, cupcakes, biscoitos, sorvetes e iogurtes.
Para uma utilização óptima, utilize 100g da nossa massa por litro de crème fraîche para uma mousse, 100g por litro de leite para uma bavaroise, 120g por kg de mistura de produto para um bolo. Para sorvetes utilize 100/120g de massa por kg de mistura. Basta misturar a pasta aromatizante com os outros ingredientes por cerca de um minuto para obter uma mistura perfeita.
Valores nutricionais por 100g: Energia: 1021Kj/244Kcal, Lípidos: 0,4g incluindo ácidos gordos saturados: 0g, Carboidratos: 58g incluindo açúcares: 55g, Proteínas: 1,3g, Sal: 0,2g.
