Spray Efeito Veludo à Base de Óleo - Branco 400 ml

SILIKOMART

Spray Velours Branco Base Óleo 400 ml

Efeito em pó sem congelação, acabamento mate e sedoso

O spray velours branco à base de óleo permite obter um acabamento mate, sedoso e em pó nas pastelarias, sem necessidade de congelação prévia. Ao contrário dos sprays tradicionais à base de manteiga de cacau que requerem um suporte congelado, esta fórmula à base de óleo adere diretamente a superfícies frias ou temperadas. Formato aerossol 400 ml, fabrico italiano.

Demonstração em vídeo

Vantagens

• • Sem congelação prévia: fórmula à base de óleo que adere a superfícies frias ou temperadas, sem congelação
• • Versatilidade de suportes: mousses, cremes de manteiga, glacês, flãs de pastelaria, sem alterar a sua estrutura
• • Efeito neve profissional: película branca imaculada, aspeto em pó e delicado
• • Grande capacidade: 400 ml para uso intensivo, fluxo constante e homogéneo
• • Durabilidade: acabamento estável, não derrete, não perde brilho

Aplicações recomendadas

• • Entremets e bavarois: acabamento velours em mousses, sem etapa de congelação
• • Flãs de pastelaria: efeito em pó em suportes frágeis normalmente incompatíveis com sprays de manteiga de cacau
• • Bolos de viagem: acabamento elegante para bolos, financiers, madeleines
• • Troncos e criações festivas: efeito neve para decorações de Natal, casamentos de inverno
• • Layer cakes: acabamento mate em cremes de manteiga alisados
• • Glacês: acabamento aveludado sobre um glacê já solidificado

Conselhos de aplicação

1. Preparação: agite vigorosamente o frasco antes de usar. Não é necessário aquecer em banho-maria, ao contrário dos sprays de manteiga de cacau.
2. Distância: pulverize a 20 a 25 cm do suporte, de forma fluida e regular.
3. Aplicação: passe em camadas cruzadas finas em vez de uma camada espessa, para um resultado homogéneo sem escorrimentos.
4. Acabamento: deixe solidificar alguns minutos. O efeito neve em pó aparece instantaneamente e mantém-se estável ao longo do tempo.
5. Manutenção do bico: após cada sessão, vire o aerossol e purgue-o durante um segundo para garantir uma difusão perfeita na próxima utilização.

Características técnicas

• • Formato: aerossol 400 ml
• • Base: óleo vegetal (sem manteiga de cacau)
• • Cor: branco puro
• • Acabamento: mate, sedoso, em pó
• • Origem: fabricado em Itália (conformidade europeia)
• • Uso: decoração de superfície apenas

Por que uma base de óleo em vez de manteiga de cacau

Os sprays velours tradicionais à base de manteiga de cacau requerem uma superfície muito fria (idealmente congelada no centro) para que a manteiga de cacau solidifique instantaneamente ao contacto e forme o efeito velours. Sem esta condição, o spray escorre e o resultado é falhado. A fórmula à base de óleo contorna esta limitação: mantém-se suficientemente fluida para se depositar em gotas finas, mas não migra no suporte. Ideal para pasteleiros que não têm câmara de arrefecimento ou para sobremesas frágeis que não suportam a congelação.

Precauções: proteja a sua área de trabalho com película plástica antes da pulverização, o efeito velours marca as superfícies circundantes. Ventile bem a divisão durante a aplicação.

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