Patisse - Alisamentos
Raspador de Pastelaria 12 cm
O formato compacto para acabamentos e rebordos
Raspador flexível em plástico alimentar Patisse, com 12 cm de comprimento. Esta ferramenta básica, também chamada corno, acompanha o fundo das taças para recuperar cada grama de massa ou creme, e serve para alisar massas e descolar preparações pegajosas.
Características
12 cm
Comprimento
formato compacto
Plástico
Material
alimentar flexível
Bi-perfil
Rebordos
direito e curvo
Utilização
- Esvaziar completamente uma taça de creme ou de massa de pão de ló
- Alisar um ganache nas laterais de um bolo em camadas antes de passar o alisador
- Descolar uma massa levedada da bancada ou dividir uma massa flexível em porções
- Acabamentos e rebordos onde um formato compacto facilita a precisão
A ter em conta: ferramenta exclusivamente para utilização manual; não utilizar como raspador em superfícies quentes nem em contacto direto com uma lâmina. Não é adequada para alisar um glacé espelhado, que requer uma espátula rígida.
Ficha técnica completa
| Marca | Patisse |
| Material | Plástico alimentar flexível |
| Comprimento | 12 cm |
| Perfil | Rebordo direito e rebordo curvo |
| Manutenção | Recomenda-se a lavagem à mão |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre este raspador flexível e um alisador rígido?
O raspador flexível acompanha a curva dos recipientes e raspa as massas, enquanto um alisador rígido serve para obter laterais perfeitamente direitas num bolo. Ambos são complementares num bolo em camadas.
É adequado para descolar massa de pão?
Sim, o rebordo direito descola eficazmente uma massa levedada da bancada ou da taça sem a danificar e reúne os restos num só gesto.
Que formato escolher para superfícies maiores?
Para peças grandes e uma utilização profissional intensiva, o raspador de 25 cm cobre uma área maior em cada passagem.
Para saber mais
Compare com o raspador de 20 cm, o de 25 cm e o raspador de inox de 16 cm. Veja também as ferramentas de alisamento Patisse.
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