Pariani - Avelã IGP Piemonte
Farinha de Avelã Piemonte IGP
Moagem fina, variedade Tonda Gentile Trilobata, IGP Piemonte, sem glúten
Origem e certificação IGP
A farinha de avelã Pariani é moída a partir da variedade Tonda Gentile Trilobata, cultivada no Piemonte sob a IGP (Indicação Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte, torrada antes da moagem.
IGP
Certificação
Fina
Moagem
150 g
Formato da saqueta
Utilizações em pastelaria
- Financiers, dacquoise e macarons de avelã
- Biscoitos amanteigados e massas de tarte aromatizadas
- Base para praliné de avelã ou gianduia caseiro
- Recheio de bolos e cremes de pasteleiro
Composição e valores nutricionais
| Origem | Piemonte (Itália), zona protegida IGP |
| Variedade | Tonda Gentile Trilobata |
| Ingredientes | 100% avelãs «Nocciola Piemonte IGP» |
| Regime alimentar | Sem glúten |
| Alergénios | Frutos de casca rija (avelã); pode conter vestígios de amêndoa, pistácio, noz, noz-pecã, noz-de-macadâmia, castanha de caju, sésamo, soja e leite |
| Energia (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Proteínas | 14,8 g |
| Lípidos | 65,1 g, dos quais 4,5 g de ácidos gordos saturados |
| Hidratos de carbono | 6,6 g, dos quais 4 g de açúcares |
| Fibras alimentares | 8,8 g |
| Sal | 0,03 g |
A ter em conta: fruto de casca rija (avelã), com possíveis vestígios de outros frutos de casca rija, sésamo, soja e leite, consoante a linha de acondicionamento. Conservar num recipiente hermético, ao abrigo da luz e da humidade, num local fresco e seco.
Perguntas frequentes
Esta farinha de avelã não contém glúten?
Sim, é composta por 100% de avelãs «Nocciola Piemonte IGP», sem farinha nem outro ingrediente. Em caso de alergia grave, confirme a ausência de contaminação cruzada, de acordo com o local de produção.
É necessário peneirar a farinha de avelã antes de a utilizar?
Depende da receita: para uma dacquoise ou um macaron, peneirá-la com o açúcar em pó uniformiza a textura. Para um financier ou uma massa sablée, não é indispensável.
Qual é a diferença em relação às avelãs picadas Piemonte IGP?
A farinha é finamente moída e incorpora-se na massa. As avelãs picadas, calibradas entre 2 e 4 mm, permanecem visíveis, sendo adequadas para decoração e crocância.
Para saber mais
Descubra a coleção de avelãs.
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