Casca de tangerina em cubos 5x5 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 37243
A casca de tangerina cristalizada em cubos de 5x5 mm da Sosa Ingredients é um ingrediente de alta qualidade destinado a profissionais de pastelaria, gelados e restauração. Preparado segundo um processo de cristalização a frio, este produto conserva todas as qualidades organoléticas da tangerina, oferecendo ao mesmo tempo uma textura agradável e uma estabilidade perfeita na congelação.
As vantagens deste produto:
-
Compota a frio : para melhor conservação do sabor e dos aromas
-
Formato prático 5x5 mm para decorações e inserts
-
Estabilidade na congelação : sem cristalização, textura lisa garantida
-
Rico em aromas naturais, realçado com óleo essencial de tangerina
-
Versátil : utilizável em gelados, pastelaria, mousses, inserts e muito mais
Ideal para:
-
as mousses de fruta,
-
os gelados,
-
as massas de bolos aromatizadas,
-
os coulis e molhos,
-
os decorações no prato ou em verrine.
Graças à sua textura macia, integra-se perfeitamente em muitas preparações doces, sem alterar a sua estrutura.
Composição
Ingrédients : Mandarine, sucre, eau, jus de mandarine, jus de citron, huile essentielle de mandarine, conservateur : sorbate de potassium (E202), acidifiant : acide citrique (E330).
Allergènes : Traces de lait et dérivés.
Conservação
Conservar entre 15°C e 25°C num local seco, protegido da luz, na embalagem original fechada.
Passe para a velocidade profissional
Com esta preparação de casca de tangerina cristalizada em cubos de 5x5 mm, ganha tempo enquanto garante aos seus clientes uma experiência gustativa intensa e refinada. Um indispensável da gama COLD CONFIT® da Sosa Ingredients.
Produtos Associados
