Casca de Tangerina em cubos 5x5 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Ref: 37243
A casca de tangerina cristalizada em cubos 5x5 mm da Sosa Ingredients é um ingrediente de alta qualidade destinado a profissionais de pastelaria, gelados e restauração. Preparado através de um processo de cristalização a frio, este produto conserva todas as qualidades organoléticas da tangerina, oferecendo ao mesmo tempo uma textura agradável e uma estabilidade perfeita na congelação.
As vantagens deste produto:
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Cristalização a frio: para uma melhor conservação do sabor e dos aromas
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Formato prático 5x5 mm para decorações e inserções
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Estabilidade na congelação: sem cristalização, textura suave garantida
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Rico em aromas naturais, realçado com óleo essencial de tangerina
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Versátil: utilizável em gelados, pastelaria, mousses, inserções e muito mais
Ideal para:
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as mousses de fruta,
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os gelados,
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as massas de bolos aromatizadas,
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os coulis e molhos,
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as decorações para prato ou em copo.
Graças à sua textura macia, integra-se perfeitamente em muitas preparações doces, sem alterar a sua estrutura.
Composição
Ingredientes: Tangerina, açúcar, água, sumo de tangerina, sumo de limão, óleo essencial de tangerina, conservante: sorbato de potássio (E202), acidificante: ácido cítrico (E330).
Alérgenos: Traços de leite e derivados.
Conservação
Conservar entre 15°C e 25°C num local seco, protegido da luz, na embalagem original fechada.
Passe para a velocidade profissional
Com esta preparação de casca de tangerina cristalizada em cubos 5x5 mm, ganha tempo enquanto garante aos seus clientes uma experiência gustativa intensa e refinada. Um indispensável da gama COLD CONFIT® da Sosa Ingredients.
