Silikomart - Aromas
Pasta de Pistácio 150 g
Concentrado de pistácio a 99,97 % para pastelaria e gelados
Esta pasta concentrada com aroma a pistácio é composta por 99,97 % de pistácio, para um sabor intenso e consistente. Pode ser utilizada em cremes, mousses, gelados, nougats e pralinés, tanto em pastelaria profissional como em casa.
Características
- Pistácio
- 99,97 %
- Conteúdo
- 150 g
- Dosagem
- 80-100 g/L
Utilizações recomendadas
- Cremes, mousses e bavaroises de pistácio
- Gelados e sorvetes
- Nougats e pralinés
- Ganaches e recheios de macarons
Ficha técnica
| Composição | Pistácio 99,97 % |
|---|---|
| Conteúdo | Frasco de 150 g |
| Dosagem recomendada | 80-100 g por litro de preparação |
| Alergénios | Frutos de casca rija; pode conter vestígios de leite, ovos e soja |
| Energia (100 g) | 2766 kJ / 669 kcal |
| Matéria gorda (100 g) | 61 g dos quais 7,5 g saturados |
| Hidratos de carbono (100 g) | 9,6 g dos quais 9,6 g açúcares |
| Proteínas (100 g) | 20 g |
| Sal (100 g) | 0 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Esta pasta é doce?
Não, é composta quase exclusivamente por pistácio triturado, sem açúcar adicionado; a dosagem permite ajustar o sabor sem adicionar demasiado açúcar à receita.
Pode utilizá-la para tingir uma preparação de verde?
A sua cor natural tinge ligeiramente a preparação, mas, para obter um verde mais intenso, junte-lhe um corante adequado.
Como conservar depois de aberto?
Feche bem o frasco e guarde-o num local seco, a uma temperatura ambiente moderada; misture antes de cada utilização.
Recursos complementares
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