Pasta Concentrada de Coco – 1 kg – Sosa Ingredients
Ofereça às suas criações doces um sabor exótico e autêntico graças a esta pasta concentrada de coco profissional. Rica em matéria-prima (37 % de coco), alia potência aromática e flexibilidade de utilização para uma integração ótima nas suas preparações.
Uma pasta intensamente de coco
Composta por coco ralado, leite de coco em pó (20 %) e óleo de coco, esta pasta oferece uma textura homogénea, cremosa e facilmente maleável após um ligeiro aquecimento. O sabor intenso e natural do coco faz dela um ingrediente de eleição para as suas sobremesas tropicais, gelados artesanais, ganaches ou recheios frutados.
Utilizações recomendadas
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Creme, mousses, ganaches batidas
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Gelados, sorvetes, granizados
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Bavarois, sobremesas, flãs
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Coberturas, molhos doces
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Rebuçados, confeitaria, bolachas
Características técnicas
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Dosagem recomendada : 50 a 80 g/kg de base
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Textura : pasta lisa e concentrada
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Preparação : aquecer suavemente em banho-maria ou micro-ondas (30 seg a potência média)
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Embalagem : frasco recondicionável de 1 kg
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Referência do produto: 37191
Composição
Ingredientes : Coco ralado (37 %), açúcar, leite de coco em pó (20 %), óleo de girassol, óleo de coco (7 %), aroma natural, maltodextrina, caseinato de sódio, emulsificante: lecitina de soja (E322), conservantes: sorbato de potássio (E202), metabissulfito de sódio (E223).
Alergénios
Contém soja, leite e seus derivados.
Pode conter vestígios de ovos, amendoins, frutos de casca rija (amêndoas, avelãs, nozes, caju, noz-pecã, pistácios, noz-macadâmia), sementes de sésamo e produtos à base de sementes de sésamo.
Conservação
Conservar num local fresco e seco, protegido da luz e dos odores. Fechar bem após o uso.
Um sabor exótico dominado
Graças à sua riqueza em coco e à sua facilidade de utilização, esta pasta concentrada permite-lhe expressar a gulodice tropical nas suas receitas mais requintadas. Um ingrediente de eleição para pastelarias, gelatarias e artesãos do sabor.
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