Pasta Concentrada de Maracujá – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Dê uma nota exótica, frutada e ácida às suas sobremesas com esta pasta concentrada de maracujá da Sosa Ingredients. Especialmente formulada para artesãos e profissionais, conquista pela sua intensidade aromática, a sua textura lisa e a sua estabilidade técnica em muitas preparações doces.
Uma pasta profissional com sabor vivo e natural
Composta por concentrado e puré de maracujá, esta pasta oferece um sabor autêntico fiel à fruta fresca, equilibrando frescura, doçura e acidez. A sua textura fluida permite uma incorporação fácil e homogénea, sem alterar a estrutura das receitas.
Aplicações recomendadas
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Gelados, sorvetes, granizados tropicais
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Mousse de maracujá, bavarois
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Creme (pasteleiro, diplomata, ganache batida)
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Coberturas, molhos frutados, inserts
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Pastilhas de fruta, rebuçados, chás aromatizados
Características técnicas
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Dosagem recomendada: 50 g por kg de preparação (ou 2 a 5 % conforme as receitas)
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Textura: pasta maleável, lisa e pronta a usar
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Cor: amarelo intenso, natural
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Perfil gustativo: frutado, vivo, ácido, típico do maracujá
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Referência do produto: 41526
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Embalagem: frasco reutilizável de 1,5 kg
Composição
Ingredientes: Concentrado de maracujá, açúcar, puré de fruta, extrato de fruta, água, ácido cítrico (E330), pectina (E440ii), aroma natural, carragenina, corantes naturais: beta-caroteno (E160a), curcumina (E100).
Alergénios
Pode conter vestígios de leite e derivados.
Conservação
Conservar à temperatura ambiente, num local seco e protegido da luz. Fechar bem o frasco após a utilização.
Para criações exóticas e coloridas
Esta pasta concentrada de maracujá permite-lhe oferecer aos seus clientes receitas ensolaradas, equilibradas e ricas em sabores naturais, quer se trate de gelados artesanais, ganaches exóticas ou pastelaria fresca.
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