Pasta Concentrada de Framboesa – 1,5 kg

Pasta Concentrada de Framboesa – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Descubra a potência aromática da framboesa numa pasta concentrada de alta qualidade, especialmente concebida para as aplicações profissionais exigentes. Proveniente da gama Transparence Sosa, esta pasta combina sabor natural, facilidade de incorporação e ausência de corantes artificiais.

Uma framboesa autêntica, naturalmente colorida

A framboesa é sublimada aqui por uma fórmula equilibrada, que integra extratos naturais de frutos e vegetais para intensificar a tonalidade e o sabor sem qualquer aditivo supérfluo. O seu sabor intenso, ligeiramente ácido, adapta-se a todos os tipos de preparações doces.

Aplicações ideais

• Gelados artesanais

• Mousses frutadas e cremes de sobremesa

• Pastelaria de frutos vermelhos

• Coberturas, inserts, glacês

• Ganaches e confeitaria fina

Características técnicas

• Dosagem recomendada : 5 g / 100 g de preparação (ou 50 g/kg)

• Textura : pasta homogénea, lisa e fácil de trabalhar

• Embalagem : caixa de 1,5 kg

• Referência do produto: 11404

• Marca : Sosa – Gama Transparence

Ingredientes

Framboesa, extrato de fruta (alfarroba, uva, maçã), corantes naturais: extrato de hibisco, concentrado de cenoura preta, concentrado de sabugueiro, ácido cítrico (E330), açúcar, pectina amilácea (E440ii), aroma natural, inulina.

Alergénios

• Pode conter vestígios de leite e derivados

Modo de emprego

A pasta está pronta a usar: incorpore-a diretamente nas suas preparações frias ou mornas. Para um resultado ótimo, respeite a dosagem recomendada de 5 %, ou seja, 50 g de pasta por quilograma de base. Misture bem para uma difusão homogénea do sabor.

Conservação

Conservar num local seco, entre 15°C e 20°C, protegido da luz e da humidade. Fechar bem após cada utilização.

Intensifique as suas criações com uma framboesa pura e natural

A pasta concentrada de framboesa Sosa é a aliada incontornável dos chefs pasteleiros que procuram um sabor intenso, uma cor fiel à fruta, e uma fórmula sem corantes artificiais, concebida para sublimar todas as suas criações.