Pasta Concentrada de Morango – 1,5 kg

Pasta Concentrada de Morango – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Dê aos seus doces uma intensidade natural de morango com esta pasta concentrada desenvolvida pela Sosa Ingredients, especialista em ingredientes premium para profissionais. Disponível em caixa de 1,5 kg, esta preparação pronta a usar revela um sabor potente e uma cor vibrante, garantindo uma excelente integração nas suas receitas doces.

Uma pasta de fruta eficaz e versátil

Graças à sua textura homogénea e fácil de dosar, esta pasta é perfeita para a realização de gelados artesanais, cremes, mousses, inserts, coberturas e confeitaria. Oferece uma excelente resistência à congelação, uma boa estabilidade na cozedura, e permite uma dosagem precisa, sem excesso de açúcar.

Aplicações recomendadas

• Gelados, sorvetes, granizados

• Mousse leve, panna cotta, bavarois

• Creme pasteleiro ou diplomata aromatizado

• Coberturas para entremeses ou bolos

• Pastas de fruta, inserts, ganaches frutadas

Características técnicas

• Dosagem recomendada: 2 a 5 % conforme a aplicação
  (ex.: 50 g para 1 kg de base)

• Textura: pasta lisa, concentrada, brilhante

• Cor: vermelho rosado natural, estável

• Sabor: morango intenso, ligeiramente ácido

• Referência do produto: 41440

• Embalagem: caixa hermética de 1,5 kg

Composição

Ingredientes: Morango, extrato de fruto (alfarroba, uva, maçã), ácido cítrico, corantes naturais (extrato de hibisco, concentrado de cenoura preta, curcumina E100, concentrado de sabugueiro), açúcar, aromas naturais, pectina amilácea (E440ii).

Alergénios

Pode conter vestígios de leite e derivados.

Conservação

Conservar à temperatura ambiente num local seco e fresco, protegido da luz. Após abertura, fechar cuidadosamente e usar rapidamente.

Uma pasta natural para intensificar as suas criações frutadas

A pasta concentrada de morango Sosa é ideal para artesãos e chefs que procuram uma intensidade frutada fiel ao fruto fresco, sem corantes artificiais nem aromas sintéticos. A sua versatilidade e facilidade de incorporação fazem dela um indispensável em laboratório.