Pasta Concentrada de Dulce de Leche – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Redescubra o caramelo lácteo argentino numa versão ultra concentrada e profissional. Esta pasta de dulce de leche Sosa foi concebida para oferecer um sabor rico, cremoso e perfeitamente equilibrado, ideal para aromatizar os seus gelados artesanais, cremes de sobremesa, coberturas ou entremets.
Um sabor autêntico e intenso
Elaborada a partir de leite inteiro, açúcar e leite em pó, esta pasta restitui a profundidade e a doçura características do dulce de leche. A sua textura homogénea permite uma incorporação fácil e precisa, para resultados sempre constantes.
Aplicações recomendadas
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Gelados artesanais e sorvetes
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Creme, mousses, bavarois
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Coberturas, glacês de caramelo
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Inserções para sobremesas
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Pastelaria gulosa, ganaches, bombons recheados
Características técnicas
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Dosagem recomendada : 200 a 300 g/kg
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Textura : pasta lisa, fácil de misturar
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Origem : Sosa Ingredients – Gama Transparence
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Embalagem : caixa de 1,5 kg
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Referência do produto: 41548
Composição
Ingredientes : Leite inteiro, açúcar, leite em pó, glucose, corante: caramelo comum (E150d), bicarbonato de sódio (E500ii)
Alergénios
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Presença de leite e derivados
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Presença de dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações >10 mg/kg (expressos em SO₂)
Modo de emprego
Incorpore a pasta diretamente na sua preparação, respeitando uma dosagem de 200 a 300 g/kg, conforme a intensidade gustativa desejada. Trabalha-se facilmente à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecida em banho-maria.
Conservação
Conservar num local fresco, seco e protegido da luz. Fechar bem após a abertura para preservar as qualidades gustativas.
Dê um toque irresistível às suas criações
Perfeita para profissionais à procura de um caramelo lácteo cremoso, estável e aromaticamente intenso, esta pasta concentrada fará com que ganhe tempo enquanto realça as suas sobremesas.
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