Pasta Concentrada de Café Arábica – 1,2 kg

Pasta Concentrada de Café Arábica – 1,2 kg – Sosa Ingredients

Descubra toda a riqueza aromática do café Arábica numa pasta concentrada concebida para os profissionais da pastelaria e do gelado. Elaborada com cuidado pela Sosa Ingredients, esta pasta revela um sabor potente e natural de café, ideal para sublimar as suas criações doces ou salgadas.

Um sabor puro de café, para receitas audazes

Graças a uma fórmula equilibrada à base de verdadeiros grãos de café, esta pasta oferece uma profundidade aromática incomparável. O seu formato concentrado garante um resultado ótimo, mesmo em doses baixas. É fácil de incorporar, mesmo em preparações delicadas.

Aplicações ideais

• Gelados, cremes gelados, semifrios

• Mousses, bavarois, sobremesas

• Ganaches para macarons ou bombons de chocolate

• Brioches, viennoiseries, bolos

• Molhos salgados e reduções aromáticas

Características técnicas

• Dosagem recomendada : 2 a 5 % (ou seja, 20 a 50 g por 1 kg de base)

• Textura : pasta homogénea, flexível e estável

• Embalagem : frasco de 1,2 kg

• Referência do produto: 41529

• Marca : Sosa – Seleção Transparência

Ingredientes

Café, óleo de girassol, extrato de frutos (alfarroba, uva, maçã), glicerina (E422), aroma natural.

Alergénios

Contém ou pode conter vestígios de:

• Glúten (cereais que contêm glúten)

• Ovos e derivados

• Amendoins

• Soja

• Leite e produtos lácteos

• Frutos de casca rija: avelãs, amêndoas, anacardos, nozes-pécan, pistácios, nozes de macadâmia

• Sementes de sésamo e produtos derivados

Modo de emprego

Adicione diretamente a pasta concentrada às suas preparações segundo a quantidade recomendada de 2 a 5 %. A pasta mistura-se facilmente com bases frias, mornas ou quentes. Pode ser usada para aromatização, recheio ou infusão em receitas doces e salgadas.

Conservação

Conservar num local seco, entre 15°C e 20°C. Proteger da luz e da humidade. Fechar bem após cada utilização.

Sublime os seus doces com a intensidade do verdadeiro café Arabica

A pasta concentrada de café Arabica Sosa é a escolha dos chefs pasteleiros e gelatarias que procuram um produto potente, natural e pronto a usar, para revelar todo o carácter do café nas suas criações.