Pasta Aromatizante de Baunilha FunCakes XL - 360g | Pasta de Sabor Profissional

Aromatização intensa com sementes naturais de baunilha visíveis - Estável na cozedura até 220°C

Descubra a Pasta Aromatizante de Baunilha FunCakes formato XL 360g, uma solução concentrada para trazer um sabor de baunilha autêntico e profundo a todas as suas criações de pastelaria. Esta pasta destaca-se pela presença de verdadeiras sementes naturais de baunilha visíveis (0,5%) e de vagem de baunilha (0,5%) na sua composição, oferecendo um aspeto artesanal premium e um sabor autêntico superior aos aromas sintéticos.

Formato económico profissional 360g ideal para pasteleiros, chocolatiers e utilizadores regulares que procuram autenticidade, padronização e rentabilidade.

Vantagens técnicas do produto

Autenticidade da baunilha natural :

• Sementes naturais de baunilha visíveis (0,5%) para um aspeto artesanal premium
• Vagem de baunilha (0,5%) na composição para um sabor autêntico
• 1% total de baunilha natural garantindo intensidade e autenticidade
• Alternativa económica às vagens inteiras de baunilha (1 frasco = cerca de 6-8 vagens)

Estabilidade profissional:

• Resistência à cozedura até 220°C sem perda de aroma
• Resistência ao frio perfeita para gelados e sobremesas geladas
• Compatibilidade universal com todas as gorduras (manteiga, chocolate, natas)
• Padronização do sabor : mesmo sabor e intensidade durante todo o ano

Praticidade de uso:

• Textura pastosa com sementes visíveis facilitando a incorporação sem grumos
• Sem liquefação das preparações ao contrário dos aromas líquidos
• Frasco hermético com tampa re-fechável preservando as qualidades aromáticas
• Dosagem controlada para resultados reproduzíveis

Aplicações profissionais

Preparações frias (dosagem 2-4%)

• Creme de manteiga e chantilly : Buttercream de baunilha, Enchanted Cream, cremes batidos clássicos
• Bavarois e mousses : Sobremesas leves com notas autênticas de baunilha e sementes visíveis
• Ganaches de chocolate : Combinações baunilha-chocolate branco, negro ou de leite
• Gelados e sorbets : Base aromática estável com efeito "baunilha verdadeira"

Preparações cozidas (dosagem 3-5%)

• Genoises e bolachas : Aroma de baunilha persistente após cozedura com sementes visíveis
• Cupcakes e muffins : Recheio aromatizado para sobremesas individuais
• Massa choux : Éclairs e choux clássicos de baunilha
• Macarons : Casquinhas aromatizadas ou ganaches tradicionais de baunilha

Modo de uso e dosagens profissionais

Dosagens recomendadas por aplicação

Preparações frias :

• Cremes leves (chantilly, mousse) : 2-3% do peso total
• Cremes ricos (buttercream, ganache) : 3-4% do peso total
• Gelados e sorbets : 4-5% da base líquida

Preparações cozidas :

• Cozedura padrão (<200°C) : 3-4% do peso da massa
• Alta temperatura (>200°C) : 4-5% do peso da pasta

Exemplos concretos :

• Manteiga de creme 500g : 15-20g de pasta aromatizante
• Genoise 1kg : 30-40g de pasta aromatizante
• Ganache batida 500g : 15g de pasta aromatizante

Método de incorporação

1. Misturar bem o frasco antes de usar para distribuir as sementes de baunilha
2. Adição no final da preparação após mistura dos ingredientes principais
3. Incorporação progressiva mexendo até homogeneidade completa
4. Verificação visual : as sementes de baunilha devem estar distribuídas uniformemente

Dica técnica : Para cozeduras a alta temperatura, aumente ligeiramente a dose pois o calor intenso pode atenuar o aroma. As sementes permanecem visíveis após a cozedura para um efeito artesanal.

Vantagens do formato XL 360g

Económico para uso regular :

• Rendimento elevado : 12-18 preparações de 500g conforme dosagem
• Melhor relação qualidade-preço comparado aos formatos padrão de 120g
• Alternativa económica às vagens de baunilha (custo reduzido 3-4 vezes)
• Padronização das produções: mesmo sabor, mesma intensidade garantidos

Ideal para :

• Pastelarias artesanais e padarias
• Traiteurs e serviços de catering
• Cake designers e criadores regulares
• Workshops de pastelaria e formações profissionais

Composição e características técnicas

Ingredientes: Açúcar, água, xarope de glucose, aroma, fava de baunilha (0,5%), sementes de baunilha (0,5%), corantes: E160a (beta-caroteno), E100 (curcumina), espessante: E440 (pectina), sal, antioxidante: E300 (ácido ascórbico).

Especificações do produto :

• Marca : FunCakes
• Referência : F56585
• Formato : Frasco hermético re-fechável 360g
• Teor de baunilha: 1% total (0,5% fava + 0,5% sementes)
• Textura: Pasta homogénea dourada com sementes de baunilha pretas visíveis

Valores nutricionais médios (por 100g) :

• Energia: 276 kcal / 1155 kJ
• Lípidos : 0,1g (dos quais ácidos gordos saturados : 0,0g)
• Hidratos de carbono: 66,0g (dos quais açúcares: 60,0g)
• Proteínas: 0,1g
• Sal: 0,1g

Alergénios: Pode conter vestígios de ovo.

Conservação e armazenamento

Condições ideais: Conservar num local seco, protegido da luz direta, entre 15-20°C.

Após abertura: Fechar hermeticamente após cada utilização. Mexer antes de usar para distribuir as sementes de baunilha. Usar preferencialmente dentro de 6 meses para intensidade aromática ótima.

Prazo de conservação : Consulte a data indicada na embalagem (12-18 meses antes de abrir).

Conselhos criativos e associações

Combinações gourmet recomendadas:

• Baunilha-chocolate: Clássico intemporal para ganaches e cremes
• Baunilha-frutos vermelhos: Morangos, framboesas para entremets equilibrados
• Baunilha-caramelo: Sobremesas gulosas e reconfortantes
• Baunilha-café: Criações sofisticadas tipo tiramisù ou moka

Ideias de criações:

• Creme pasteleiro de baunilha premium: base para mil-folhas, éclairs, tartes com sementes visíveis
• Macarons artesanais de baunilha: cascas e ganache aromatizadas com efeito "feito em casa"
• Entremet clássico de baunilha: bavarois de baunilha sobre biscoito joconde
• Gelado de baunilha autêntico: base de creme inglês + pasta aromatizante para efeito de fava

Perguntas frequentes

Esta pasta substitui realmente uma fava de baunilha?
Sim, perfeitamente. Uma fava de baunilha equivale a cerca de 40-50g de pasta aromatizante. Esta alternativa é mais económica (custo dividido por 3-4) e prática, sem perda de autenticidade visual graças às sementes naturais.

As sementes são realmente visíveis nas preparações finais?
Absolutamente. As sementes de baunilha naturais (0,5%) permanecem visíveis em todas as suas criações, conferindo aquele aspeto artesanal premium característico das preparações com fava de baunilha verdadeira.

Pode ser usada num creme chantilly sem que este baixe?
Perfeitamente. Ao contrário dos aromas líquidos que podem desestabilizar o chantilly, esta pasta incorpora-se sem alterar a consistência do creme batido.

Quantas preparações com um frasco de 360g?
Cerca de 12-18 preparações de 500g dependendo da dosagem (2-5%). Uma excelente relação qualidade-preço para uso profissional regular.

Como garantir uma distribuição homogénea das sementes?
Agite sempre bem o frasco antes de usar para distribuir as sementes, depois incorpore progressivamente na preparação mexendo até à distribuição uniforme.

Formato XL 360g • Sementes de baunilha naturais 1% • Estável até 220°C • Dosagem económica 2-5% • FunCakes Professional