Pasta de Açúcar Branca Saracino Pasta TOP – 5kg
Saracino Pasta TOP – Branco 5 kg é a pasta de açúcar de referência para os artesãos pasteleiros e ateliers de alta produção. Ao contrário da versão "Top Model", esta pasta é mais maleável e imediatamente moldável, oferecendo ao mesmo tempo uma excelente cobertura.
Pensada para as aplicações profissionais intensivas, é ideal para cobrir vários bolos, realizar acabamentos rápidos e obter uma textura perfeitamente lisa, sem fissuras nem rasgões.
Um formato de 5 kg pensado para a rentabilidade
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Formato económico para produção em série
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Poupa tempo: abertura única, grande quantidade pronta a usar
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Menos manipulação, mais regularidade em projetos volumosos
Vantagens principais
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Textura macia logo ao sair do pote
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Grande elasticidade, fácil de estender sem rachar
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Excelente firmeza e aderência
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Brancura pura, perfeita para base neutra ou colorações
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Adequado para bolos com ângulos retos ou arredondados
Ingredientes
Açúcar, xarope de glucose, manteiga de cacau, estabilizante: glicerol; óleo de girassol rico em ácido oleico, amido de milho, espessante: carboximetilcelulose; aroma, conservante: sorbato de potássio; ácido: ácido cítrico.
Valores nutricionais por 100 g
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Energia: 1728 kJ / 409 kcal
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Lípidos: 6,8 g
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dos quais ácidos gordos saturados: 3,1 g
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Hidratos de carbono: 87,0 g
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dos quais açúcares: 78,0 g
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Proteínas : 0,0 g
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Sal: 0,0 g
Conselhos de utilização
Pronto a usar assim que aberto. Amassar ligeiramente para reativar a elasticidade, depois estender sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho. Aplica-se facilmente sobre génoise, ganache ou pasta de amêndoa.
Conservação
Conservar à temperatura ambiente (18–25°C), protegido da humidade e da luz. Fechar bem o balde hermeticamente após a utilização para evitar o ressecamento.
