Renshaw - Pasta de açúcar
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branco 10 kg
Formato grande de 10 kg para cobrir e decorar os seus bolos.
A pasta de açúcar Renshaw Extra Branco 10 kg é uma pasta pronta a utilizar da gama histórica da marca britânica Renshaw, uma referência em cake design desde 1898. Textura firme e elástica para uma cobertura lisa e uma modelagem precisa, com um subtil sabor a baunilha que não se sobrepõe ao sabor do bolo.
Este formato grande destina-se a uma produção intensiva: laboratório profissional, loja com elevado volume de vendas ou eventos que exijam vários bolos cobertos em simultâneo. Consulte os métodos de entrega disponíveis para a sua morada durante a finalização da compra.
Características
- Capacidade
- 10 kg
- Utilização
- Cobertura e decoração
- Conservação
- Vários meses
- Marca britânica de referência: Renshaw, fundada em 1898, utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers.
- Pronta a utilizar: textura homogénea desde a abertura, requer o mínimo de amassamento.
- Tom branco neutro: base versátil, que pode ser utilizada tal como está ou colorida de acordo com o projeto.
- Formato de 10 kg: uma grande quantidade de pasta de açúcar para produções regulares e projetos que exijam vários bolos.
Ocasiões e utilizações recomendadas
- Produção intensiva em laboratório: cobertura de numerosos bolos sem interrupções para reabastecer o stock.
- Eventos e encomendas em grande quantidade: vários bolos de casamento, feiras profissionais, grandes encomendas sazonais.
- Base para colorir em grandes quantidades: preparação antecipada de vários tons para uma equipa de vários pasteleiros.
- Formação profissional: quantidade adequada para sessões de formação ou demonstrações com vários formandos.
Instruções de utilização
- Preparação: retire a pasta de açúcar 30 minutos antes de a utilizar para que fique à temperatura ambiente.
- Amassar: amasse durante alguns minutos para amolecer, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estender: estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho, nunca farinha, até obter uma espessura de 3 a 4 mm.
- Aplicação no bolo: coloque delicadamente sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Corte do excesso: corte o excesso na base com uma faca ou um x-ato. Guarde as sobras num saco de plástico hermético para as reutilizar.
Ficha técnica
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, gorduras vegetais (palma, girassol), água, humectante E422 (glicerol), espessante E466, aroma. A composição pode variar consoante a cor; consulte o rótulo da embalagem. |
|---|---|
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoins, glúten, soja e ovo, consoante as condições de produção. Consulte o rótulo para verificar os alergénios específicos de cada lote. |
| Conservação | Saco de plástico hermético, à temperatura ambiente (15 a 25 °C), ao abrigo da luz e do calor. Não refrigerar: a humidade deteriora a textura. Conserva-se durante vários meses enquanto estiver fechado. Se a pasta endurecer ligeiramente, adicione algumas gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que métodos de entrega estão disponíveis para o formato de 10 kg?
Indique a sua morada durante o processo de pagamento para consultar os métodos de entrega disponíveis e os respetivos preços. O levantamento na loja também está disponível quando aplicável à sua encomenda.
Este formato é adequado para uma utilização ocasional?
Não, está calibrado para uma produção intensiva, num laboratório profissional ou numa loja com um elevado volume de vendas. Para uma utilização mais pontual ou uma produção regular moderada, os formatos de 2,5 kg ou 5 kg são mais adequados.
Como conservar um saco de 10 kg depois de aberto?
Retire a quantidade necessária para cada utilização e feche hermeticamente o restante, à temperatura ambiente e ao abrigo da luz. A pasta conserva-se durante vários meses, desde que permaneça protegida do ar.
Recursos adicionais
Para adaptar a quantidade às suas necessidades, descubra também os formatos de 5 kg ou 2,5 kg. Toda a gama Renshaw está disponível.
Para ir mais longe
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