Pasta de Açúcar Branca 1 kg

Colour Mill

Pasta de Açúcar White 1 kg

Pasta de açúcar pronta a usar para cobertura e modelagem, cor white

A Pasta de Açúcar White Colour Mill é uma pasta de açúcar pronta a usar de qualidade profissional, colorida em massa para garantir uma cor homogénea, estável e fiel ao resultado final. Textura maleável, elasticidade controlada, estiramento limpo sem rachas: concebida para a cobertura de bolos em camadas, modelagem de figuras e criação de decorações em relevo.

Formato 1 kg, ideal para cobrir um bolo em camadas completo de 20-25 cm. A pasta trabalha-se sem aderência excessiva à superfície de trabalho e mantém as suas propriedades durante várias semanas após abertura, se bem fechada.

Pontos fortes

• • Cor estável: colorida em massa, a cor não se altera ao estirar nem ao modelar.
• • Textura maleável e elástica: estende-se finamente (2-3 mm) sem rachar nem rasgar.
• • Não cola: estiramento e manipulação sem aderência à superfície de trabalho nem às mãos.
• • Cobertura elevada: 1 kg cobre um bolo em camadas de 20-25 cm de diâmetro com margem.
• • Versatilidade: cobertura, modelagem de figuras, flores, decorações em relevo, marmoreado.

Aplicações recomendadas

• • Branquear creme de manteiga: neutraliza o amarelo natural da manteiga para obter um branco puro pronto para fotografia.
• • Combinações clássicas: brancura absoluta para bolos de casamento tradicionais e glacês reais.
• • Cobertura de chocolate: intensifica o branco dos chocolates brancos e ganaches batidas.
• • Base para pastéis: adição numa cor viva para suavizar e obter um tom pastel.
• • Decoração de neve e inverno: troncos brancos, decorações de flocos, cenas de inverno para o Natal.

Modo de utilização

1. Temperar: retire a pasta 30 minutos antes de usar para que atinja a temperatura ambiente.
2. Amassar: amasse durante 1 a 2 minutos entre as mãos para amolecer a pasta antes de estirar.
3. Estiramento: estenda sobre uma superfície de trabalho ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho, a 3 mm de espessura para cobertura, 2 mm para decorações finas.
4. Cobertura: levante a pasta com a ajuda do rolo, coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga. Alise com uma espátula em movimentos circulares.
5. Conservação: filme o resto da pasta, coloque numa caixa hermética. Conserva-se 2 a 3 meses à temperatura ambiente (15-23 °C).

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Açúcar, xarope de glucose, água, gordura vegetal, amido modificado, espessante E415, aromas naturais, corantes alimentares (códigos E variáveis conforme a cor, ver etiqueta). Conforme a regulamentação europeia 2022/63 sobre aditivos alimentares.

Alergénios: Nenhum alergénio maior declarado. Produto fabricado num ambiente que pode conter vestígios de leite, ovo, soja, glúten e frutos de casca rija.

Conservação

Conservar à temperatura ambiente (15-23 °C) num local seco, protegido da luz solar direta. Após abertura, filme a pasta em contacto e coloque numa caixa hermética. DLUO: 18 meses (embalagem fechada), 2 a 3 meses após abertura se bem fechada.

Dica Patissland para a pasta de açúcar White

Para uma cobertura limpa sem dobras nem rachas: 1/ o bolo deve estar perfeitamente frio e liso (ganache endurecida), 2/ amasse a pasta 1 a 2 minutos para a levar à temperatura, 3/ estenda a 3 mm de espessura numa superfície maior que o bolo (diâmetro + 2x a altura + 5 cm), 4/ alise primeiro o topo e depois desça para os lados pressionando suavemente com uma espátula. As bolhas de ar saem com uma agulha muito fina.

Informações do produto

• Marca: Colour Mill
• Cor: White
• Conteúdo líquido: 1 kg
• DLUO: 18 meses embalagem fechada
• Conservação após abertura: 2 a 3 meses em caixa hermética

Para ir mais longe

Complete o seu material de cake design:

• • Descubra toda a gama Colour Mill na Patissland.
• • Explore a nossa secção de pasta de açúcar de todas as marcas.
• • Para estiramento, encontre os nossos rolos e espátulas profissionais.