Colour Mill - Pasta de açúcar
Pasta de açúcar branca 1 kg
Formato de 1 kg para uma cobertura completa em branco puro
A pasta de açúcar branca Colour Mill de 1 kg é uma pasta de açúcar pronta a utilizar, de qualidade profissional: branco puro e luminoso, homogéneo em toda a superfície do bolo. Textura flexível, elasticidade controlada e estende-se de forma uniforme, sem fissuras nem rasgões.
Formato de 1 kg, pensado para a cobertura completa de um bolo de tamanho standard: cobre um layer cake com 20 a 25 cm de diâmetro, com margem. Trabalha-se sem aderência excessiva à bancada e mantém as suas propriedades durante várias semanas após a abertura, se for bem fechada.
Características
1 kg
Conteúdo líquido
2-3 mm
Espessura ao estender
18 meses
Validade da embalagem fechada
Aplicações recomendadas
- Cobertura completa de bolos de casamento e celebrações familiares clássicas
- Base branca para glacé real e decorações em relevo
- Clareamento visual da superfície de um creme de manteiga ligeiramente amarelado
Modo de utilização
- Retire a pasta 30 minutos antes da utilização para que atinja a temperatura ambiente e, em seguida, amasse-a durante 1 a 2 minutos entre as mãos para a amaciar
- Estenda-a sobre uma bancada ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho: 3 mm de espessura para uma cobertura, 2 mm para decorações finas
- Coloque-a sobre o bolo frio (ganache ou creme de manteiga endurecido) e alise-a de cima para baixo, em direção às laterais, com um alisador e movimentos circulares; envolva o restante em película aderente, em contacto direto, e conserve numa caixa hermética
A ter em conta: o bolo deve estar perfeitamente frio e liso antes de ser coberto: uma ganache ou creme de manteiga ainda mole faz a pasta deslizar ou deixa marcas. Elimine as bolhas de ar residuais com uma agulha fina, em vez de pressionar a superfície.
Perguntas frequentes
Este formato de 1 kg é o mais comum para uma cobertura clássica?
Sim, é o formato de referência para cobrir um layer cake com 20 a 25 cm de diâmetro, com uma margem confortável.
Qual é a diferença entre esta pasta branca de 1 kg e o formato de 250 g da gama?
Os 250 g são adequados para decorações e modelagens localizadas, enquanto 1 kg permite cobrir o bolo na totalidade.
Esta pasta branca pode servir de base para tons pastel?
Sim, misturada com uma cor viva da gama, permite obter tons pastel em grande quantidade.
Para saber mais
Descubra toda a gama Colour Mill. Explore a nossa secção de pastas de açúcar de todas as marcas. Para estender a pasta, descubra os nossos alisadores e espátulas profissionais.
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