Colour Mill - Pasta de açúcar
Pasta de açúcar branca 1 kg
Formato de 1 kg para uma cobertura completa em branco puro
A pasta de açúcar branca Colour Mill de 1 kg é uma pasta de açúcar pronta a usar, de qualidade profissional: branco puro e luminoso, uniforme em toda a superfície do bolo. Textura macia, elasticidade controlada e abertura uniforme, sem fissuras nem rasgões.
Formato de 1 kg, pensado para cobrir completamente um bolo de tamanho standard: cobre um layer cake com 20 a 25 cm de diâmetro, com margem. Trabalha-se sem aderir excessivamente à bancada e mantém as suas propriedades durante várias semanas após a abertura, se for bem fechada.
Características
1 kg
Conteúdo líquido
2-3 mm
Espessura de abertura
18 meses
Prazo de validade com a embalagem fechada
Aplicações recomendadas
- Cobertura completa de bolos de casamento e celebrações familiares tradicionais
- Base branca para glacé real e decorações em relevo
- Branqueamento visual da superfície de um creme de manteiga ligeiramente amarelo
Modo de utilização
- Retire a pasta 30 minutos antes de a utilizar para que fique à temperatura ambiente e, em seguida, amasse-a entre as mãos durante 1 a 2 minutos para a amaciar
- Estenda-a sobre uma bancada ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho: 3 mm de espessura para cobrir o bolo e 2 mm para decorações finas
- Coloque-a sobre o bolo frio (ganache ou creme de manteiga firme) e alise-a de cima para baixo, em movimentos circulares, com um alisador; cubra o restante com película aderente em contacto com a pasta e guarde-o num recipiente hermético
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: açúcar, glucose, água, glicerol, amido de milho, espessantes: E415, E405, aroma natural (baunilha), conservante: E202.
Nota: o bolo deve estar completamente frio e liso antes de ser coberto: se a ganache ou o creme de manteiga ainda estiverem moles, a pasta pode escorregar ou ficar marcada. Elimine as bolhas de ar residuais com uma agulha fina, em vez de pressionar a superfície.
Perguntas frequentes
Este formato de 1 kg é o mais comum para uma cobertura clássica?
Sim, é o formato de referência para cobrir um layer cake com 20 a 25 cm de diâmetro, com uma margem confortável.
Qual é a diferença entre esta pasta branca de 1 kg e o formato de 250 g da gama?
O formato de 250 g é adequado para decorações e modelagens localizadas, enquanto o de 1 kg permite cobrir o bolo por completo.
Esta pasta branca pode servir de base para tons pastel?
Sim, misturada com uma cor viva da gama, permite obter grandes quantidades de tons pastel.
Descubra mais
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