Sosa - Fruta confitada
Laranja confitada em cubos de 8 x 8 mm - 2 kg
Cubos de casca de laranja confitada, tecnologia Cold Confit com teor de açúcar reduzido.
A laranja confitada em cubos de 8 x 8 mm Sosa é elaborada segundo a tecnologia Cold Confit, que reduz o teor de açúcar, preservando simultaneamente a intensidade aromática do fruto. Os cubos regulares oferecem uma textura cremosa e integram-se facilmente em preparações profissionais.
Características técnicas
8x8 mm
Formato dos cubos
2 kg
Acondicionamento
Reduzido
Teor de açúcar
Aplicações recomendadas
- Inclusões em massas de brioche, bolos e panetones
- Decoração de entremets, tabletes e bombons de chocolate
- Cobertura de chocolate para confeitaria artesanal
- Recheios para viennoiseries e bolos de viagem
A ter em conta: conservar num local fresco e seco, mantendo a embalagem bem fechada após cada utilização para preservar a textura cremosa dos cubos.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Acondicionamento | Embalagem reutilizável de 2 kg |
| Formato | Cubos de 8 x 8 mm |
| Ingredientes | Casca de laranja, açúcar, xarope de glucose |
| Conservantes | Sem conservantes |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija, leite, soja, sulfitos, ovo, mostarda, aipo, sésamo, amendoim |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação às raspas de laranja confitada?
Os cubos de 8 x 8 mm oferecem um tamanho maior e regular, adequado para inclusões visíveis na massa, enquanto as raspas são mais indicadas para a decoração da superfície.
O teor de açúcar é reduzido em comparação com um confitado clássico?
Sim, a tecnologia Cold Confit permite reduzir o açúcar, preservando simultaneamente o sabor intenso da laranja.
O produto é adequado para congelação?
A embalagem reutilizável permite conservar no frio; consulte o rótulo do lote para verificar a compatibilidade com congelação consoante o processo.
Para ir mais além
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