SILIKOMART
Molde trompe-l'œil de morango, Fragole e Panna 95 ml
6 cavidades em silicone de platina, em forma de morango Gariguette
Este molde Silikomart reproduz a forma alongada e os microrrelevos da pele de um morango Gariguette. As 6 cavidades de 95 ml são adequadas para entremets individuais trompe-l'œil, desde a montagem com mousse até ao acabamento com cobertura ou spray veludo.
- cavidades
- 6
- por cavidade
- 95 ml
- silicone
- platina
Utilizações recomendadas
- Entremet individual de mousse de morango com inserto de coulis
- Sobremesa empratada para a ementa de primavera e verão
- Base para acabamento com cobertura espelhada vermelha ou spray veludo mate
Ficha técnica
| Material | silicone de platina próprio para contacto com alimentos |
|---|---|
| Intervalo de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Cavidades | 6 x forma de morango Gariguette |
| Volume | 95 ml por cavidade, 570 ml no total |
| Manutenção | máquina de lavar loiça |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que acabamento escolher para um efeito de morango realista?
Uma cobertura espelhada vermelha confere um aspeto lacado e brilhante. Um spray veludo vermelho mate aproxima-se mais da textura natural da pele do fruto.
O molde pode ir do congelador para o forno?
Sim, o silicone de platina resiste de -60 °C a +230 °C, sendo adequado tanto para preparações geladas como para versões cozinhadas.
Que volume é necessário para encher as 6 cavidades?
570 ml de mousse para as 6 cavidades de 95 ml. Prepare um pouco mais para compensar a aplicação com saco de pasteleiro e o alisamento.
Recursos adicionais
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