Moule GG016S Cerejas por Felix Lo Basso

Molde de Silicone GOURMAND GG016 Cherry – Pavoni

Realce as suas criações doces e salgadas com o molde profissional GG016 Cherry da coleção GOURMAND by Pavoni, concebido em colaboração com o chef Felix Lo Basso. Este molde em silicone platina 100 % profissional permite-lhe realizar semi-esferas com um design delicado que lembra a forma de uma cereja perfeitamente redonda.

Com as suas 35 cavidades de 8 ml cada, o molde GG016 é ideal para criar sobremesas no prato, pequenos gelados, inserts, ou ainda decorações frutadas em trompe-l'œil.

Características técnicas

• Referência : GG016

• Design : Cherry by Felix Lo Basso

• Dimensões do molde : 300 x 175 mm

• Dimensões da cavidade : Ø 26 x 12 mm

• Número de cavidades : 35

• Volume por cavidade : 8 ml

• Volume total : 280 ml

Utilização versátil

Esta forma de silicone suporta temperaturas entre -60°C a +230°C, o que a torna compatível com:

• O forno tradicional

• O congelador rápido

• A câmara de arrefecimento rápido

• O forno a vapor ou micro-ondas

Perfeito para preparações à base de mousse, cremosos, recheios gelificados, chocolate ou ainda massa de bolacha e sablé prensado.

Um resultado profissional

Graças à tecnologia de injeção utilizada na sua fabricação, cada impressão garante uma fina definição de detalhes excecional e um desmoldar perfeito. O resultado final é digno das melhores montras de pastelarias.

A forma é também compatível com máquina de lavar loiça para uma manutenção fácil.

Exemplos de criações

• Cerejas em trompe-l'œil com recheio cremoso

• Frutos glacados para buffet doce

• Pequenos salgados de beterraba ou queijo

• Cúpulas de chocolate com efeito espelho

Durabilidade e segurança

Fabricada em silicone alimentar platina, a forma GG016 resiste a uma utilização intensiva e pode ser reutilizada mais de 2000 vezes no forno sem alteração. Conforme às normas alimentares mais rigorosas.

Adicione um toque único às suas apresentações

O design « Cherry » oferece uma base perfeita para criar peças visualmente impressionantes. A adição de um rabo em chocolate, folhas em pasta de açúcar ou acabamentos com pistola de veludo transforma cada peça numa obra de arte.

Encomende agora a forma Pavoni GG016 e ofereça aos seus clientes sobremesas elegantes e originais, com um aspeto tão cuidado quanto os sabores.