Molde Silicone QUENELLE10 – Silikomart Professional

O molde QUENELLE10 da Silikomart Professional é a ferramenta indispensável para pasteleiros e catering que desejam criar quenelles perfeitas, elegantes e modernas. Graças às suas 20 cavidades de 10 ml cada, este molde em silicone platinum permite realizar numa só fornada criações doces ou salgadas, tanto cozidas como em versão gelada.

Características técnicas

• Dimensões de uma cavidade : 44 x 21 mm – altura 20 mm

• Volume por cavidade : 10 ml

• Capacidade total : 200 ml

• Número de cavidades : 20

• Material : Silicone platinum 100% alimentar

• Temperaturas : de -60°C a +230°C (forno, congelador, câmara de arrefecimento rápido)

• Manutenção : compatível com máquina de lavar loiça

Vantagens do molde QUENELLE10

• Design 3D arredondado graças a uma borda inovadora que confere às quenelles uma forma harmoniosa e regular.

• Desenformar simples e rápido graças ao silicone antiaderente de alta qualidade.

• Versatilidade total: adequado tanto para preparações geladas (mousses, parfaits, gelados) como para receitas cozidas (génoises, inserts, pequenos entremets).

• Formato ideal para mignardises requintadas, petiscos para cocktail ou decorações elegantes.

Inspirações de receitas

• Doce : quenelle de chocolate negro com coração praliné, quenelle de baunilha e frutos vermelhos, quenelle de manga-paixão com glacê espelhado.

• Salgado : quenelle de salmão fumado e queijo fresco, quenelle de legumes confitados, quenelle de ervas com mousse leve.

Com QUENELLE10, sublime as suas apresentações oferecendo aos seus clientes e convidados criações elegantes e profissionais.