Molde de Silicone Pavoflex “Pandoro” – Por Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
O chef pasteleiro italiano Vincenzo Tiri, mestre do famoso panettone e pandoro artesanal, assina aqui uma criação excecional com Pavoni Italia : o molde Pavoflex PX43114 “Pandoro”.
Concebido para profissionais, captura a essência da sobremesa tradicional italiana num formato mono porção elegante e contemporâneo.
Fabricado em silicone platina de alta densidade, este molde combina precisão, resistência e flexibilidade para resultados impecáveis, tanto na cozedura como na congelação.
Características técnicas
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Marca : Pavoni Italia
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Coleção : Pavoflex Professional
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Referência : PX43114 – “Pandoro by Vincenzo Tiri”
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Dimensões do molde: 400 × 300 mm
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Dimensões de uma cavidade : Ø 65 × 65 mm
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Volume de uma cavidade : 120 ml
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Número de cavidades: 15
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Material : Silicone platina 100% profissional
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Temperaturas de utilização: de -40°C a +250°C
A elegância italiana ao serviço da precisão
Cada detalhe da forma Pandoro Pavoflex evoca a geometria refinada do famoso bolo de Verona.
A sua estrutura em silicone platina assegura:
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uma desmoldagem limpa, mesmo para preparações geladas ou mousses delicadas
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uma cozedura uniforme, sem deformação dos contornos
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um brilho de superfície ideal para glacês espelhados ou sprays veludo.
As vantagens Pavoflex
1. Resistência e longevidade
Concebida para mais de 2000 utilizações, a forma mantém a sua forma, flexibilidade e propriedades antiaderentes ao longo do tempo.
2. Higiene profissional
O silicone platina Pavoni não retém odores nem gorduras e limpa-se facilmente com água quente ou na máquina de lavar loiça.
3. Criatividade sem limites
Desde a sobremesa de Natal reinventada até à mousse gelada individual, adapta-se a todas as suas criações: entremets, insertos, bolos cozidos, bavarois, gelados e bolos modernos.
Ideias de criações
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Pandoro reinventado: mousse de baunilha, inserto de framboesa e bolo macio.
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Entremet café & gianduja, com spray veludo bronze.
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Sobremesa gelada de festas: base crocante praliné e mousse de castanha-da-índia e baunilha.
Manutenção e durabilidade
A forma Pavoflex PX43114 resiste a ciclos intensivos de cozedura e congelação.
É compatível com máquina de lavar loiça, forno, micro-ondas e blast chiller, sem perda de desempenho.
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