PAVONI
Molde de silicone Mini Avelã Pavoflex
20 cavidades de avelã de 20 ml para mignardises, chocolates e bocados
O molde Mini Avelã Pavoflex da Pavoni é um molde profissional com 20 cavidades em forma de avelã realista, cada uma com capacidade de 20 ml. Fabricado em Itália em silicone platina antiaderente, destina-se a pasteleiros, chocolatiers e cake designers para mignardises, bombons de chocolate e bocados de grande finesse.
O relevo detalhado da avelã proporciona um acabamento nítido e moderno. No formato mini, 20 ml por cavidade numa placa de 300 x 175 mm, destina-se a bocados e mignardises. A sua flexibilidade e superfície antiaderente garantem uma desmoldagem limpa, individualmente ou em série.
Características técnicas
- •20 cavidades em forma de avelã realista
- •Dimensões de uma cavidade: 40 x 34 x 30 mm
- •Dimensões da placa: 300 x 175 mm
- •Capacidade por cavidade: 20 ml, ou seja, 400 ml para a placa completa
- •Silicone platina antiaderente, superfície superior lisa
- •Compatível com forno e congelação, de -40 a +250 graus
- •Fabricado em Itália
Aplicações
- •Mignardises e pequenos bolos para vitrine
- •Bombons de chocolate e pralinés
- •Inserções e bocados de sobremesas
- •Tabuleiros para catering e café gourmet
- •Preparações geladas por porção
Calculador de volume de preparação
Estime a quantidade a verter conforme o número de cavidades utilizadas.
A notar
A superfície lisa facilita a desmoldagem de mousses e preparações geladas. Para bombons de chocolate, um chocolate temperado e uma passagem pelo frio garantem um relevo nítido e um acabamento brilhante.
Perguntas frequentes
É necessário untar este molde de silicone?
Não. O silicone antiaderente não necessita de manteiga nem gordura. Uma desmoldagem a frio é suficiente para contornos nítidos.
É adequado para chocolate temperado?
Sim. A superfície lisa reproduz o relevo da avelã e permite uma desmoldagem brilhante uma vez que o chocolate cristaliza.
Quanto preparo é necessário para as 20 cavidades?
Cada cavidade contém 20 ml, ou seja, 400 ml para a placa completa. O calculador acima ajusta conforme o número vertido.
Para ir mais longe
- •Molde Trompe l'oeil Avelã, a versão mono-porção do mesmo motivo.
- •Molde Mini Amendoim, mesmo formato de mignardise.
- •Molde Trompe l'oeil Pistache para completar a gama de frutos secos.
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