Moule Marron KE056 por Cédric Grolet

Molde de Silicone Castanho KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional

Uma homenagem ao trompe-l’œil icónico do chef.
O molde Castanho KE056, concebido por Cédric Grolet e fabricado pela Pavoni Italia, permite recriar a sobremesa emblemática do chef, inspirada no castanho glacé.
Cada detalhe do fruto é fielmente reproduzido: relevo, textura e nuances para um efeito 3D de realismo excecional.

Fabricado em silicone Platinum 100% alimentar, este molde combina flexibilidade e precisão para uma desenformagem perfeita. Resiste a temperaturas extremas e garante criações impecáveis, quer sejam geladas ou cozidas.

Características técnicas

• Marca: Pavoni Italia

• Coleção: Pavocake

• Referência: KE056

• Criador: Cédric Grolet

• Dimensões: Ø 180 x 71 mm

• Volume: 1140 ml

• Material: Silicone Platinum 100% alimentar

• Temperaturas de utilização: de -60 °C a +230 °C

• Compatibilidade: forno, micro-ondas, congelador, máquina de lavar loiça

• Utilização: entremets, mousses, gelados, inserts, trompe-l’œil

As vantagens do molde Castanho KE056

• Reprodução realista do famoso castanho de Cédric Grolet

• Relevo texturizado preciso para um acabamento natural e profissional

• Desenformagem impecável, sem fissuras nem marcas

• Elevada resistência térmica para criações geladas ou cozidas

• Acabamento de alta qualidade adequado para sobremesas de montra e concursos

Este molde é indispensável para chefs, pasteleiros e artesãos que desejam reproduzir as criações emblemáticas da alta pastelaria francesa.

Conselho Patissland:
Aplique um glacê espelhado de caramelo ou um spray de veludo castanho para realçar a textura do Castanho KE056 e acentuar o seu efeito trompe-l’œil.