Forma de Silicone Marron KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional
Uma homenagem ao trompe-l’œil icónico do chef.
A forma Marron KE056, imaginada por Cédric Grolet e fabricada por Pavoni Italia, permite recriar a sobremesa icónica do chef, inspirada no castanho glacé.
Cada detalhe da fruta é fielmente reproduzido: relevo, textura e nuances para um efeito 3D de realismo excecional.
Fabricado em silicone Platinum 100 % alimentar, este molde combina flexibilidade e precisão para uma desmoldagem perfeita. Resiste a temperaturas extremas e garante criações impecáveis, quer sejam geladas ou cozidas.
Características técnicas
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Marca : Pavoni Italia
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Coleção : Pavocake
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Referência : KE056
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Criador : Cédric Grolet
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Dimensões : Ø 180 x 71 mm
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Volume : 1140 ml
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Material : Silicone Platinum 100 % alimentar
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Temperaturas de utilização : de -60 °C a +230 °C
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Compatibilidade : forno, micro-ondas, congelador, máquina de lavar louça
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Utilização : entremeses, mousses, gelados, inserts, trompe-l’œil
As vantagens do molde Marron KE056
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Reprodução realista do famoso castanho de Cédric Grolet
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Relevo texturizado preciso para um acabamento natural e profissional
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Desmoldagem impecável, sem fissuras nem marcas
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Elevada resistência térmica para criações geladas ou cozidas
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Acabamento de alta qualidade adequado para sobremesas de montra e concursos
Este molde é indispensável para chefs, pasteleiros e artesãos que desejam reproduzir as criações emblemáticas da alta pastelaria francesa.
Conselho Patissland:
Aplique um glacê espelhado de caramelo ou um spray veludo castanho para sublimar a textura do Marron KE056 e acentuar o seu efeito trompe-l’œil.
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