Forma Tangerina Trompe-l’œil PX4332 – Pavoni
Um trompe-l’œil frutado de um realismo impressionante
Impressione os seus clientes com criações de visual espetacular graças à forma Mandarino PX4332, concebida em colaboração com o campeão do mundo Emmanuele Forcone. Esta forma profissional permite reproduzir fielmente a forma de uma tangerina com um efeito 3D realista, para entremeses, mousses, inserts gelados ou criações salgadas que atraem todos os olhares.
Fabricado em silicone alimentar 100 % platina, a forma garante uma desenformagem perfeita, mesmo em formas complexas como as nervuras do citrino e o pedúnculo superior. É compatível com congelação e cozedura no forno, até 230°C.
Características técnicas
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Referência : PX4332
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Dimensões exteriores da forma : 300 x 400 mm (formato gastro)
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Dimensões de uma cavidade : Ø 57 mm x A 50 mm
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Volume por cavidade : ~90 ml
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Número de cavidades : 20
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Temperaturas suportadas : de -40°C a +230°C
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Material : silicone 100% alimentar, sem BPA
Utilizações sugeridas
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Entremets individuais estilo tangerina
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Inserções geladas para sobremesas no prato
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Criações salgadas vegetais ou à base de queijo
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Monoporzioni trompe-l’œil para buffets, lojas ou concursos
Resistência & durabilidade
✔️ Silicone profissional reutilizável até 2000 ciclos
✔️ Resiste à congelação, ao choque térmico e à cozedura
✔️ Limpeza fácil à mão ou na máquina de lavar loiça
Dica do chef
Associe esta forma a um glacê espelhado laranja, um biscoito crocante de pistache ou chocolate para reforçar o efeito visual e gustativo, e coloque uma folha verdadeira para um trompe-l’œil perfeito.
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