Molde em Silicone Pavoni LS02 – Chocoflex
O molde Pavoni LS02 Chocoflex é o aliado ideal dos chocolatiers e pasteleiros que procuram a perfeição do detalhe e a regularidade da produção.
Concebido em silicone platina profissional, oferece um equilíbrio perfeito entre flexibilidade, precisão e resistência, para um resultado impecável a cada utilização.
A sua forma quadrada elegante e contemporânea torna-o indispensável para a criação de pralinés, petits fours, inserts ou mini-sobremesas.
Características técnicas
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Fabricante : Pavoni Italia
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Gama : Chocoflex
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Dimensões do molde: 290 × 190 mm
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Dimensões das impressões : 23 × 23 × 14 h mm
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Volume por impressão : ~7,5 ml
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Número de cavidades: 54
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Faixa de temperatura: de -40°C a +280°C
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Compatibilidade: forno, congelador, câmara fria, frigorífico, máquina de lavar loiça
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Origem: Itália
Performance profissional
Graças à sua conceção em silicone platina de alta qualidade, o molde LS02 Pavoni garante:
✅ Desenformagem perfeita sem deformação nem resíduos.
✅ Cozedura uniforme e solidificação rápida no frio.
✅ Durabilidade excecional, mesmo em produção intensiva.
✅ Higiene irrepreensível, compatível com máquina de lavar loiça e sem retenção de odores.
O LS02 foi concebido para acelerar o ritmo mantendo uma precisão milimétrica em cada peça.
Versatilidade absoluta
O Chocoflex LS02 destaca-se em todas as criações de laboratório:
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Pralinés quadrados em chocolate negro, de leite ou branco.
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Inserções de entremeses frutadas ou praliné.
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Mini-sobremesas salgadas em forma geométrica.
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Géis, mousses ou confeitaria com textura fina e brilhante.
A sua forma nítida e regular permite um resultado moderno e elegante, perfeito para apresentações requintadas ou caixas de alta gama.
Utilização simples e eficaz
A flexibilidade controlada do silicone Pavoni facilita o enchimento com saco de pasteleiro, o trabalho com espátula e a desenformagem, sem necessidade de untar.
Graças à sua ampla faixa térmica (-40°C a +280°C), passa sem esforço do congelador para o forno, mantendo uma estabilidade perfeita.
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