Kit Éclair, forma e microperfurado
O Kit Éclair reinventa este clássico francês com duas formas complementares: uma forma de silicone para a parte superior, limpa e regular, e uma forma microperfurada para uma base crocante de massa choux. Cada éclair mede 122 x 26 x h16 mm.
Características
- Forma de silicone (parte superior) e forma microperfurada (base)
- Éclair 122 x 26 x h16 mm
- Silicone platina, até 2000 cozeduras
- -60 °C a +230 °C, forno e congelador
Aplicações e acabamentos
O éclair reinventado, limpo e crocante.
- Éclairs reinventados e bases crocantes
- Aplique spray de veludo spray velours para um acabamento limpo
- Deite um recheio de chocolate, veja os materiais para chocolate e as formas para entremets
Cozinhe a base na forma microperfurada, depois molde a parte superior em silicone.
Perguntas frequentes
O que contém o kit?
Uma forma de silicone e uma forma microperfurada.
Quais as dimensões?
Éclair 122 x 26 x h16 mm.
Para que serve o microperfurado?
Para uma base crocante de massa choux.
Livraison et expédition
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