Molde Fiberform Oval FB14

A forma Fiberform Oval FB14 da Pavoni Italia é uma forma profissional no formato 600 x 400 mm, concebida para mono-porções ovais elegantes e peças de loja. A sua estrutura combina silicone platina e fibra técnica de alta resistência para estabilidade dimensional absoluta, do congelador ao forno. 25 cavidades de 70 ml para sobremesas regulares com acabamento cuidado.

Vantagens da tecnologia Fiberform

• •Antiaderência máxima: desenformar preciso sem agente desmoldante
• •Transmissão térmica rápida e uniforme para cozedura regular
• •Gestão otimizada do frio: tempos de arrefecimento reduzidos em câmara fria
• •Estabilidade e durabilidade: desempenho constante mesmo em uso contínuo
• •Contorno definido: forma oval preservada a cada desenformar

Características técnicas

• •25 cavidades ovais
• •Dimensões de uma cavidade: 70 x 50 / 61 x 42 mm x A 30 mm
• •Volume por cavidade: 70 ml, ou seja, 1750 ml para a placa completa
• •Formato da placa: 600 x 400 mm, padrão profissional
• •Material: silicone platina reforçado com fibra técnica
• •Resistência térmica: de -40 a +250 graus
• •Fabricado em Itália

Aplicações profissionais

• •Sobremesas e mono-porções ovais de loja
• •Mousses, bolachas moldadas e cremes
• •Savarins, financiers e pequenos bolos
• •Bocados salgados e preparações de catering
• •Produção em série, volume total de 1750 ml por placa

A notar

O FB14 pode ir à máquina de lavar louça. Evite utensílios cortantes em contacto com o silicone e guarde a forma plana. O formato 600 x 400 mm é compatível com placas e fornos profissionais padrão.

Para ir mais longe

• •Forma Fiberform FB11 Mini Cilindros, da mesma gama profissional.
• •Forma Trompe l'oeil Pistache para as suas mono-porções de assinatura.
• •Forma Mini Amendoim para a mignardise.