Forma Fiberform Mini Muffin FB12

A forma Fiberform Mini Muffin FB12 da Pavoni Italia é uma forma profissional no formato 600 x 400 mm, concebida para produções intensivas de mini muffins e pequenos bolos. A sua estrutura combina silicone platina e fibra técnica de alta resistência para uma estabilidade dimensional absoluta, do congelador ao forno. 35 cavidades de 45 ml produzem muffins regulares e dourados de forma homogénea.

Vantagens da tecnologia Fiberform

• •Antiaderência máxima: desenformar com precisão sem agente desmoldante
• •Transmissão térmica rápida e uniforme para um dourado homogéneo
• •Gestão otimizada do frio: tempos de arrefecimento reduzidos em câmara fria
• •Estabilidade e durabilidade: desempenho constante mesmo em uso contínuo
• •Flexibilidade controlada: a fibra técnica preserva a forma ciclo após ciclo

Características técnicas

• •35 cavidades para mini muffin
• •Dimensões de uma cavidade: Ø 51 / 38 mm x A 29 mm
• •Volume por cavidade: 45 ml, total de 1575 ml para a placa completa
• •Formato da placa: 600 x 400 mm, padrão profissional
• •Material: silicone platina reforçado com fibra técnica
• •Resistência térmica: de -40 a +250 graus
• •Fabricado em Itália

Aplicações profissionais

• •Mini muffins, financiers e pequenos bolos para viagem
• •Viennoiseries de precisão e massas fermentadas
• •Pequenos bolos, mignardises e café gourmand
• •Bocados salgados e preparações de catering
• •Produção em série, volume total de 1575 ml por placa

A notar

O FB12 pode ir à máquina de lavar louça. Evite utensílios cortantes em contacto com o silicone e guarde a forma plana. O formato 600 x 400 mm é compatível com placas e fornos profissionais padrão.

Para ir mais longe

• •Forma Fiberform FB11 Mini Cilindros, da mesma gama profissional.
• •Forma Trompe l'oeil Amêndoa para as suas monodoses de assinatura.
• •Forma Mini Amendoim para a mignardise.