Pavoni Italia
Molde Fiberform Mini Cilindro FB11 - 60 x 40 cm
48 cavidades de 20 ml, silicone platina reforçado com fibra técnica
O molde FB11 Mini Cilindro Pavoni Italia é um molde profissional no formato 60 x 40 cm da gama Fiberform, concebido para produções intensivas de monoporções e finger foods. A sua estrutura combina silicone platina e fibra técnica reforçada para uma estabilidade dimensional absoluta, ciclo após ciclo. 48 cavidades cilíndricas de 20 ml para preparações doces ou salgadas com uma regularidade perfeita.
Vantagens da tecnologia Fiberform
- • Estabilidade estrutural: a fibra técnica integrada impede qualquer deformação, garantindo cilindros idênticos produção após produção
- • Transmissão térmica ótima: condução rápida do calor para um dourado homogéneo (bolos, viennoiseries, frollas)
- • Gestão do frio: reduz os tempos de passagem em câmara de arrefecimento ou abatidor
- • Antiaderência total: desenformar limpo e sem esforço, sem necessidade de spray desmoldante
- • Versatilidade térmica: compatível com forno, congelador e câmara de arrefecimento
- • Arestas nítidas: geometria perfeita preservada a cada desenformar
Características técnicas
- • Marca: Pavoni Italia
- • Referência (SKU): FB11
- • Código EAN: 8029248542242
- • Dimensões do molde: 600 x 400 mm (formato profissional standard)
- • Cavidades: 48 unidades
- • Dimensões da cavidade: Ø 40 mm x A 20 mm
- • Volume por cavidade: 20 ml
- • Material: silicone platina 100%, reforçado com fibra técnica
- • Resistência térmica: de -40 °C a +250 °C
Aplicações profissionais
- • Pastelaria: mini monoporções, inserts precisos para entremeses, mousses, semifreddo
- • Padaria: bolos pequenos para viagem, mini bolos, viennoiseries de precisão
- • Catering e restauração: finger foods salgados, petiscos, acompanhamentos porcionados
- • Produção industrial: volume total 960 ml por molde (48 x 20 ml), ideal para serviços em série
- • Inserts gelificados: coulis, ganaches, cremes para inserção em entremeses maiores
- • Gelataria: pirulitos gelados, sorvetes porcionados, semifreddo individuais
Conselhos de manutenção
O molde FB11 é totalmente lavável na máquina de lavar loiça. Para preservar as suas propriedades antiaderentes a longo prazo, evite o uso de utensílios cortantes (facas, espátulas metálicas) em contacto direto com o silicone e detergentes demasiado agressivos. Guarde o molde plano ou enrolado, nunca dobrado por períodos prolongados. A fibra técnica integrada garante uma durabilidade superior aos moldes de silicone convencionais.
Formato: dimensões 60 x 40 cm compatíveis com as placas de cozedura profissionais standard e a maioria dos fornos de padaria-pastelaria.
Para ir mais longe
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